Les Papotages de Nana - Scones farine de maïs

Scones à la farine de Maïs

Il y a quelques semaines, avec ma copine Comète, son chéri et mon Chouchou, nous avons fait un petit brunch bien sympa. 

Comme je connais l’intérêt de ma copine pour les produits bio et naturels, pour l’occasion, je me suis ravitaillée dans l’épicerie bio en bas de chez moi.

Au menu : Gaufres liégeoises au lait d’avoine, Macarons maison et scones à la farine de maïs.

Après le brunch, lorsqu’il a été temps de ranger la maison, et bien, j’étais plutôt contente de faire le bilan : Il ne restait plus aucun scone et seulement quelques pièces de macarons et de gaufres.

Alors si vous êtes gourmands et curieux de découvrir la saveur de la farine de maïs, cette recette est pour vous.


Ingrédients
  • 125 grs de farine de blé
  • 125 grs de farine de maïs
  • 1 oeuf
  • 50 grs de beurre mou coupé en dés
  • 50 grs de sucre
  • 10 cl de lait
  • 1 cac de levure
  • 1 cac de bicarbonate de sodium
  • 1 cac de crème de tartre
  • 1 pincée de sel
Hop, on commence par préchauffer le four à 200°.
 
Dans un saladier, on mélange toutes les poudres. 
 
On ajoute l’oeuf battu, les dés de beurre mou et un peu de lait. On mélange bien (avec les mains ou avec le robot si comme moi vous venez d’en faire l’acquisition). On rajoute du lait au fur et à mesure en fonction des besoins jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, homogène et facile à travailler au rouleau à pâtisserie.
 

Quand la pâte est prête, on farine le plan de travail et on étale la pâte sur une épaisseur de 1,5 cms environ. Avec un emporte pièce rond, on détaille les scones et on les dispose sur une plaque couverte de papier sulfurisé.


On enfourne 12 à 15 minutes à 200°. C’est prêt quand les scones sont légèrement dorés.

Une fois cuits, même pas besoin d’attendre pour déguster ces petits scones !
Ils refroidissent assez vite et sont délicieux tièdes, coupés en deux avec du beurre salé à l’intérieur, ou une crème aigrelette (crème liquide, sucre, citron).
 
Bon brunch et week end à tous !
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9 réponses à “Scones à la farine de Maïs”

  1. maialabreizh dit :

    >J'ai déjà tenté les scones, mais ils étaient un peu secs. Et ceux là, ça donne quoi ? Ca me donne envie de réessayer !

  2. JOhanna dit :

    >@maialabreizh : Ceux là sont top ! Le secret d'un scone réussi c'est le beurre (une bonne dose) et pas trop de cuisson pour qu'ils restent tendres.

  3. maialabreizh dit :

    >Je note précieusement les conseils !

  4. Sophie-Lili dit :

    >Je crois que je vais faire des scones dans pas longtemps!

  5. Comète dit :

    >Aaah j'en reveux !! Ils étaient trop bons ! 😉

  6. JOhanna dit :

    >@comète : T'as aucune excuse pour ne pas les tester chez toi : non seulement tu les as gouté mais en plus maintenant tu as la recette 😉

  7. S.G.Woman dit :

    >Moi aussi j'en veux!lol

  8. Chouchou dit :

    >J'ai faim :/

  9. Knit Spirit dit :

    >Il faut absolument que je teste ta recette ! ^^

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