Les Papotages de Nana

Le cake écureuil (avoine, miel, pecan)

2012-02-09T09:00:00.000+01:00

Hello, hello,

Ces temps ci, je ne dispose pas de beaucoup de temps libre.

Entre le boulot, les tracas du quotidien et les rendez-vous pour le blog, je ne sais pas où caser la rédaction des articles. Pourtant, j'aime de plus en plus la relation que je noue avec certaines d'entre vous et qui me conduit parfois à vous rencontrer en vrai.

Mais pour que cela continue, bah voilà, il faut que je trouve sans cesse de nouvelles choses à vous raconter et surtout le temps de le faire. Et en ce moment, ce temps, je le trouve la nuit. Systématiquement, je rédige mes articles entre minuit et 2 heures du matin, ce qui ne plait pas toujours à Chouchou qui essaie de dormir à mes côtés.

Enfin bref, tout ça pour vous dire que ce blog est interactif et il vit grâce à vous. La meilleure preuve est la recette qui suit: Je réalise un cake tous les dimanches soirs pour les petits déjeuners de la semaine. C'est tellement plaisant d'avoir un gros gâteau tout prêt tous les matins.

Sauf que comme le cake du dimanche soir est une véritable religion à la maison, je dois sans cesse réinventer un nouveau gâteau avec de nouvelles garnitures pour ne pas lasser le mâle de la maison. Et à force, je ne note pas les recettes, et je ne les publie d'ailleurs pas toutes sur le blog sinon on tomberait dans la monotonie, n'en déplaise à la Grande Sophie Dudemaine, reine des cakes.

Mais voilà que lundi quand j'ai posté la photo de ce cake sur Twitter, les réactions ne se sont pas faites attendre. J'ai eu des tonnes (oui oui absolument des tonnes... ahem) de commentaires pour avoir la recette. Et voilà comment le blog devient super interactif. C'est vous qui faites le menu ici. Elle est pas belle la vie? En tous cas, je suis super flattée de la tournure que ça prend par ici.

Bon cette explication était un peu longue pour exprimer un truc tout simple mais à cette heure-ci (1h32 du matin hein), vous m'excuserez si je n'ai pas les idées ultra claires. Et de toute façon qui lit les articles jusqu'au bout, je vous le demande? ^^

Aller go, la recette c'est maintenant !

Ingrédients

250 grs de farine
75 grs de sucre
4 cas d'huile d'olive
2 oeufs
12 cl de lait
1 cas de miel fort (de montagne, de châtaigner, de sapin etc)
1 cac de levure chimique
1 pincée de sel
50 grs d'avoine
50 grs de noix de pécan

Comme d'habitude, on préchauffe le four à 180°.

Dans le bol du mixeur, on mélange toutes les poudres (farine, levure, sucre et avoine). On mélange bien. On ajoute petit à petit l'huile, les oeufs, le lait et le miel.

Quand l'appareil est bien mélangé, on ajoute les noix de pécan écrasées grossièrement.

On verse l'appareil dans le moule à cake et hop au four pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, on plante une lame de couteau. Si elles ressort sèche, le cake est cuit. On le laisse refroidir sur une grille et on attend un peu pour le déguster.

Et sinon, pourquoi le cake "écureuil" ? Heuuuu comme ça ! Peut être parce qu'en goûtant ce cake, j'avais l'impression d'être un petit écureuil qui grignote un gland dans la forêt... allez savoir (et non, je ne fume aucune substance qui fait rigoler).

Et pour aller plus loin dans la gourmandise, pour accompagner ce cake, hier après-midi, j'ai fait mon premier latte. Rien de bien extraordinaire. J'ai juste fait chauffer du lait et ajouté un peu de sirop. Pour l'occasion, j'ai testé les sirops Moulin de Valdonne qui m'ont gentiment été envoyés par la marque. Celui au miel épicé était parfait avec le cake... au miel, bien entendu.

Alors, il vous plait ce cake? Si vous voulez, je peux vous en proposer un différent par semaine. Oui, non? Dites moi.

Bisoux, bisoux !

J'ai testé pour vous : Le Laumière

2012-02-07T09:00:00.000+01:00

Ah le Laumière...

Ce restaurant fait partie de ces adresses de quartier que l'on croise tous les jours au détour du chemin pour aller au bureau, sans vraiment y prêter attention. On se dit que l'établissement est là depuis toujours et qu'il continuera d'exister encore longtemps. Alors on ne se presse pas pour y aller. On se dit qu'on aura bien le temps de s'y attarder plus tard...

Sauf que comme chacun sait, remettre à plus tard équivaut à oublier...

Et bien, la semaine dernière, je n'ai pas oublié de m'arrêter dans ce restaurant à la façade type bistrot parisien qui cache bien des trésors dès qu'on a passé la porte.

A commencer par un écailler qui fait des plateaux de fruits de mer pour les clients mais également à emporter.

On continue, on avance dans la salle et on s'aperçoit que le petit bistrot est en réalité un immense restaurant à la décoration - très campagne - hors du temps avec ses vases remplis de fleurs (en plastique?) et ses lampadaires de jardin.

Tout au fond, il y a même un jardin avec un sapin de Noël, un bassin, une cascade et de la verdure luxuriante. Très étonnant, romantique à souhait !

Passé la surprise du lieu, on se dit que c'est bien joli tout ça mais qu'on ne va pas au restaurant pour regarder la cascade faire des petits jeux d'eaux. Personnellement, je veux manger et je veux BIEN manger ! Et on m'a dit qu'ici, on servait des quenelles de brochet façon Louis XIV de toute beauté... Et j'ai hâte d'y goûter :)

Le menu commence par des huîtres chaudes avec leur sabayon de champagne. On tape très fort dès l'entrée. Moi qui n'aime pas les huîtres, je goûte pour ne pas mourir idiote et ma foi, c'est bon ! C'est même délicieux. Je regrette déjà qu'il n'y en ai que 3 par personne... On aura tout vu !

En même temps, je dois me réserver pour les quenelles qui se font désirer. 15 minutes après les huîtres, les voilà enfin les quenelles de brochet tant attendues. A la décharge du Chef, nous étions 40 personnes à table (déjeuner de presse oblige) à avoir commandé des quenelles et comme ce plat se prépare à la minute comme un soufflé, dur dur de respecter un timing serré pour toute la tablée.

Bref ! Et alors, ça donne quoi les quenelles de brochet façon Louis XIV? Ne me demandez pas la recette ni même ce qu'il y a dedans, je suis incapable de le dire et Eddy Zouari, le propriétaire du restaurant lui même se refuse à en parler. Secret défense !

Ce que j'ai appris, c'est que la recette provient du restaurant le Louis XIV (ancien établissement très prisé des grands boulevards qui a fermé ses portes depuis plusieurs années) et qu'elle est restée inchangée depuis, gage du respect de la tradition.

En tous cas, le plat est bien relevé, c'est épicé, la sauce vient corser la quenelle qui en soi n'est pas un plat très gouteux. Elle est accompagné de riz et d'une chips de brick qui lui donne des faux airs de catamaran à la dérive.

C'est tout à fait le genre de plat que j'affectionne quand il fait bien froid, comme en ce moment. Petit plus que j'ai apprécié : le plat nous a été proposé avec un vin bio dynamique... chose suffisamment rare pour être soulignée.

Et cerise sur le gâteau, chaque quenelle est unique ET numérotée. La mienne, c'était la 24428. Une merveille !

Et pour finir ce déjeuner tout en tradition, arrive un dessert presque trop moderne : le café gourmand. De prime abord, j'ai toujours peur avec ce genre de dessert car bien souvent, il s'agit de rataillons un peu défraichis qui mériteraient la poubelle plutôt que les assiettes des clients.

Mais là encore, , je suis surprise une fois de plus car il n'y a ni moelleux au chocolat réchauffé ni macaron surgelé ni financier insipide. Au contraire, tout est bon et original : une tartelette au citron maison délicieuse avec une pâte sablée bien croustillante, un mendiant maison, une mousse de Grand Marnier et une verrine crème de chocolat, mascarpone et gelée de café amer (une tuerie).

Je crois que je viens de trouver ma cantine dans le 19ème. L'ambiance y est chaleureuse, pas guindée. L'équipe en salle est sympathique. Le patron a toujours une anecdote à raconter et je trouve courageux de sa part de s'accrocher à son quartier, pas toujours bien réputé.

En plus, il existe un menu du soir (entrée, plat, dessert) à 29€. Je crois que le midi, on peut déjeuner pour 19€. En gros, je vous le recommande. La prochaine fois, je teste les plateaux de fruits de mer, ok ?

Le laumière : 4 rue petit - 75019 Paris

Métro : Laumière

Bisouuuuuuuux !

Des tagliatelles, des coquillages, du saké

2012-02-06T09:00:00.000+01:00

Salut tout le monde,

Le week end a été bon, chez vous? Chez LPDN, on n'a pas beaucoup bougé de l'appart. Comme je suis vraiment frileuse, je me suis fait un malin plaisir de cuisiner beaucoup histoire de me réchauffer au coin du four et des plaques.

Rien d'extraordinaire pour le blog, j'ai surtout fait cuire des légumes vapeur pour le Chouchou malade et préparé le traditionnel cake pour le petit déjeuner de la semaine.

Mais, samedi soir, comme nous avions des invités à diner, j'ai quand même, mis la main à la pâte pour leur proposer un menu digne de ce nom et résistant au grand froid polaire.

L'idée de base, je l'avais trouvée depuis quelques temps chez Greg. Ses palourdes à la vapeur de Saké me faisaient de l’œil sans que je sache vraiment comment les accompagner. Toutes seules, ok pour une entrée mais vu le prix des bestioles et le peu qu'il y a à manger dedans, no way pour un diner entre amis.

Et puis, une idée en appelant une autre, ou plutôt le froid me gelant les neurones, les basiques ont repris le dessus et je n'avais plus qu'une envie.... une bonne platrée de pasta fraîche.

Bingo ! Les palourdes au saké se marieront parfaitement avec un simple plat de tagliatelles bien chaudes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Une poignée de palourdes par personne
Une poignée de coques par personne
Une poignée de tagliatelles fraiches par personne
2 oignons
1 cas de persillade
1 bonne rasade de Saké
Sel fin et gros sel
Huile d'olive

Pour réaliser ce plat, il faut s'y prendre un peu à l'avance car il faut faire faire dégorger les palourdes et les coques (de leur sable, algues et autres impuretés) avant de les cuisiner.

En gros, on verse les palourdes et les coques dans un grand saladier rempli d'eau fraîche et de gros sel. Les coquillages vont faire des bulles et s'ouvrir peu à peu. C'est cette étape qui permet de les débarrasser de leurs impuretés. On les remue de temps à autre, et ce pendant environ 2 heures.

Au moment de cuisiner les palourdes et les coques, on prépare l'eau des pâtes car la réalisation de cette recette est ultra rapide (enfin, quand les coquillages sont propres).

On retire les palourdes et les coques de leur eau avec précaution. On les fait égoutter.

On s'occupe des oignons qu'on tranche en fines lamelles après les avoir épluchés.

Dans un poêle, on verse un peu d'huile d'olive quand le feu est bien vif. On y jette les coquillages tels quels. On couvre. Dès qu'ils sont ouverts, ils sont cuits.

A ce moment précis, on ajoute le Saké pour déglacer, les rondelles d'oignons et la persillade. On laisse cuire à peine une ou deux minutes.

Puis on retire les coquillages et on les réserve. Attention : Si certaines coquilles restent fermées, on les jette. Elles ne sont pas bonnes à la consommation.

On peut décoquiller une partie des palourdes et des coques pour faciliter leur incorporation aux pâtes et on garde le reste pour la déco du plat.

En parallèle, on pense à s'occuper des pâtes. Je vous fais confiance pour les cuire al dente ;)

Dès que les pâtes sont cuites, on les égoutte et on les verse dans le jus de cuisson des coquillages. On y ajoute les coques décoquillées et on fait cuire quelques minutes pour que tous les parfums se mêlent. On assaisonne.

On sert dans des assiettes creuses pour que toute cette préparation reste chaude. On décore avec quelques coques entières. Et on se régaaaaaaale avec un plat hyper savoureux, subtil et bien équilibré.

Vous constaterez sur la photo ci-dessus qu'il n'y a pas de coques ! Forcément, c'était tellement bon qu'on n'a pas été capable d'attendre la photo pour tout manger :S

Cela dit, croyez moi sur parole, ça "déchiiiiiiiire sa mémé" (et même qu'on en a remangé dimanche et qu'on a encore oublié de faire des photos... no comment).

Moi, j'dis : Pour commencer la semaine, ce plat met en joie, non?

Et sinon, j'avais un tirage au sort à effectuer et j'imagine que vous êtes pendus à la lecture de cet article pour savoir... qui a gagné les 3 foulards.

Réponse : Tadaaaaam

Bravo les filles, vous avez trouvé la bonne réponse (il fallait dire 3 défilés : celui-ci, celui-là et le petit dernier). Envoyez moi vite vos coordonnées par mail et je vous enverrai votre petit cadeau. Attention : Si je n'ai pas de news dans la semaine, je remets les lots en jeu.

Merci aussi à tous ceux qui ont participé !

Et bonne journée tout le monde :)

Défilé Anoufa P/E 2012 (concours)

2012-02-03T09:00:00.000+01:00

Ce billet a bien failli ne jamais voir le jour.

A peine quelques heures après avoir profité du joli défilé Anoufa Printemps/ été 2012, voilà qu'un sale type décide de voler mon téléphone en pleine rue sans que j'ai eu le temps de décharger les clichés pris la veille et les jours précédents.

Non mais vraiment, les bonnes manières se perdent. Enfin, ce fait divers est maintenant loin derrière. Tout est rentré dans l'ordre et comme par magie, mes jolies photos ont réapparu (bon, j'ai surtout utilisé celle du photographe officiel car elles sont mieux cadrées que les miennes mais quand même hein).

Voilà donc la nouvelle collection du couturier. J'aime beaucoup, c'est très urbain et sauvage à la fois. IL y a de jolies petites robes fluides que je me verrai bien porter. Pas vous?

Et comme je suis ravie d'avoir retrouvé un nouveau téléphone, une vie sociale, mes photos et tout le reste, j'ai envie de vous faire profiter aussi de ce bonheur (quoi, j'exagère).

J'ai 3 jolis foulards Anoufa à vous offrir. Pour les gagner, il suffit de répondre à cette question qui demande un peu de bon sens :

Combien de fois ai je eu la chance d'assister à un défilé Anoufa?

Vous avez jusqu'à dimanche 20 heures pour répondre. Je modère les commentaires pour éviter la triche et j'annoncerai les 3 gagnantes lundi. Bonne chance.

Bisoux et bon week end les papoteurs et les papoteuses !

EDIT : Merci Blogger qui devait modérer les commentaires et qui ne le fait que quand il veut. Bref ! Les commentaires anonymes ne seront pas pris en compte et le tirage au sort se fera sous contrôle d'huissier, dans ces conditions (lol).

Des jolis biscuits au sucre coloré

2012-02-02T10:46:00.000+01:00

Si je prends souvent inspiration sur des livres de cuisine, je suis bien incapable de reproduire fidèlement les recettes qui y sont présentées.

Il y a toujours trop de beurre, trop de sucre, c'est long à faire, c'est compliqué, il y a 12 étapes à suivre, des heures de repos interminables... Et quand, j'ai une envie de biscuits, ce n'est pas pour attendre le lendemain pour les déguster.

Voilà comment dimanche soir m'est venue l'envie de biscuits au jaune d’œuf. J'avais vu une recette il y a fort longtemps et je voulais absolument l'expérimenter... jusqu'à ce que je vois le nombre de jaunes et la dose de beurre à utiliser pour faire 12 biscuits. Calcul mental des calories fait en 2 secondes (oui, je suis forte en calcul mental de calories, c'est bien la seule chose que je sais faire en maths, d'ailleurs). C'est NO WAY !

Qu'on soit bien d'accord, je ne surveille pas particulièrement ma ligne (merci Dame Nature) mais n'allons pas pousser Mémé dans les orties après lui avoir donner le bâton pour se faire battre, en mangeant 250 grs de beurre et 8 jaunes d’œufs dispatchés sur 12 malheureux petits biscuits... Vas y, toi aussi essaie de calculer le nombre de calories contenues dans une bouchée, tu as 2 heures er je ramasse les copies.

Perso, je préfère aller me pendre tout de suite !

Bref ! Oubliée, envolée disparue l'envie de biscuits au jaune d’œuf. C'est marrant le pouvoir de la pensée, non?

Et voilà que quelques pages plus loin, une jolie photo de biscuits avec du sucre coloré brillant comme un joli vernis OPI Burlesque me saute aux yeux.

Là encore, la recette est drôlement généreuse en sucre/ beurre/ re sucre/ re beurre ET œufs. Ce bouquin, c'est un livre de régime pour maigrichonnes qui veulent grossir ou bien?

Trop tard, j'ai l'idée en tête et je sais enfin comment utilisé le joli sucre coloré qui traine au fond du placard. Il suffit de trouver la recette qui me conviendra.

C'est parti !

Ingrédients

3 tasses de farine
1 Cac de levure
1 cac de muscade
1/2 tasse de beurre salé
1/2 tasse de sucre
1 cac d'extrait de vanille
1 oeuf
1/2 tasse de lait
Du sucre coloré (gros cristaux)

Première étape : On préchauffe le four à 180°.

Ensuite, dans le bol du mixeur, on fouette le beurre coupé en petits dés et le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle. On y ajoute l'oeuf. On mélange à nouveau.

On ajoute petit à petit la farine, la levure, la muscade, l'extrait de vanille et le lait. La pâte est prête quand elle commence à faire une boule compacte.

Normalement, les pâtes contenant du beurre doivent se laisser reposer longuement dans un endroit frais. Comme je suis trop impatiente pour accepter ce délai interminable, j'entrepose ma pâte (filmée) au congélateur 10 minutes et ça suffit amplement.

Au bout de 10 minutes, on la ressors et elle est prête à étaler. A l'aide du rouleau à pâtisserie, on étale donc cette pâte sur le plan de travail fariné. On découpe des ronds à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, d'un bol... n'importe quoi de rond.

On dépose les biscuits sur une plaque et on dépose sur chacun une petite quantité de sucre coloré. En route pour 12 à 15 minutes de cuisson à 160°. Les biscuits sont cuits quand les bords commencent à colorer.

Miaoaoaoaom ! Et voilà, le goûter est servi en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire. C'est trop bon, ça croustille sous la dent et la pâte me rappelle les gros morceaux qu'on trouve dans la cookie dough de Ben & Jerry's.

C'est joli, non?

Les mitaines du mercredi

2012-02-01T09:00:00.000+01:00

Olala, ça faisait tellement longtemps que je n'avais pas tricoté !!!!!

J'en étais arrivée à croire que j'avais perdu mon mojo du tricot, vous imaginez? Et en fait, il a suffi de l'alchimie de plusieurs facteurs cumulés au bon endroit, au bon moment. Un peu comme quand Pluton rencontre Jupiter dans l'axe de Neptune... Un truc de dingue quoi !

Et voilà.

J'ai trouvé un patron trop canon que j'ai adapté un peu et avec les quelques degrés de moins au thermomètre, j'étais enfin motivée pour tricoter une M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E. paire de mitaines avec des clouuuuuuuux, en 2 soirées top chrono !

(Des clous et un écheveau de Cascade 220 heathers couleur gris/ violet, c'est le bonheur)

J'ai tellement aimé que je suis en train de les tricoter dans plein d'autres couleurs. La folie des mitaines s'est emparée de moi. Je vais bientôt pouvoir assortir mes mains à mes pulls (ou l'inverse...).

C'est trop bon de retrouver le plaisir de tricoter ;)

Alors, qui n'est pas encore contaminé?

EDIT : Pour les clous, c'est galère. Je les ai plantés un par un et refermés à la pince très délicatement pour ne pas que ça accroche à l'intérieur. Durée de l'opération : environ 1 heure pour 20 clous... Paye ta patience ;)

Le souvenir d'un gâteau au chocolat

2012-01-31T09:00:00.000+01:00

Ces derniers temps, j'ai parfois l'impression d'être victime d'un envouteur ou d'un marabout qui joue avec moi comme avec une poupée vaudou.

Il m'arrive chaque semaine des trucs complètement incroyables (pas toujours dans le sens fun du terme mais bon...) au point que je pourrai en faire un bouquin de 400 pages les doigts dans le nez.

Mais, comme on n'est pas là pour se lamenter (je râle assez comme ça sur les réseaux sociaux), je préfère vous raconter comment je me remonte le moral quand le yoyo émotionnel est en bas.

Avec un gâteau au chocolat que faisait ma grand mère. Voilà, un peu de musique et vous êtes dans l'ambiance nostalgie, non?

Ingrédients

6 oeufs
150 grs de sucre
150 grs de chocolat 70%
100 grs de beurre doux (c'est rare mais ça arrive)
20 grs de maïzena

Ce gâteau a 2 particularités: La première est qu'il se cuit au bain marie dans le four pour rester ultra moelleux. La seconde est qu'on peut lui donner 2 textures en fonction de si on choisit l'option avec ou sans blancs d’œufs. Je vous explique tout de suite.

On préchauffe le four à 170°.

Dans deux bols, on sépare les blancs des jaunes. On garde les blancs qu'on montera en neige plus tard si on choisit l'option avec. Pour les jaunes, on les mixe avec le sucre jusqu'à ce que la préparation mousse et blanchisse.

Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat soit au bain marie soit au micro ondes. On y ajoute le beurre coupé en petits dés. On mélange. Quand tout est bien fondu, on ajoute le mélange sucre/ jaunes. On ajoute la maïzena et on mélange à nouveau.

A cette étape, on peut ou non ajouter les blancs montés en neige. Sur la photo, je les ai ajoutés pour un côté très moelleux voire mousseux. Mais, ce n'est pas obligatoire et dans ce cas, le gâteau sera plus compact mais tout aussi gouteux et avec un côté très craquant sur le dessus. Cela permet d'avoir 2 gâteaux en une seule recette.

Quand on a choisi son option, on enfourne le gâteau dans le four dans un plat permettant de faire un bain marie.
Astuce: J'empile 2 casseroles l'une sur l'autre pour créer le bain marie au four. Dans la petite casserole, je verse mon appareil à gâteau. Dans la grande, je verse un peu d'eau et la petite casserole. Attention, ça peut déborder si on met trop d'eau.

Le gâteau doit cuire entre 45 et 50 minutes pour la version avec les blancs d’œufs. La cuisson est moins longue sans les blancs (environ 35 minutes).

Et bien, ce gâteau n'a pas encore trouvé de rival. C'est le meilleur que je connaisse et il fait parfaitement la blague pour remonter le moral des plus névrosés. Sisi, c'est mieux que les antidépresseurs, je vous jure !!!!

Vous n'avez qu'à vous lancer et vous verrez bien.

Aller, bon mardi mes papoteurs et papoteuses préférés. Et restez dans le coin, il va y avoir du concours dans l'air... ça faisait longtemps hein ;)

Le défi Kub'Or : Un shirashi saumon au café

2012-01-30T09:00:00.000+01:00

Que je vous explique :

Lorsque les blogueurs cuisine se retrouvent, ~~souvent~~ parfois, ils se lancent des défis idiots. Accommoder des ingrédients improbables, faire une recette entièrement sans gluten, sans beurre ni œufs, transformer un plat sucré en plat salé etc...

Dans ce genre de délire, l'imagination ne manque pas. Vous n'avez qu'à regarder Top Chef, Master Chef et compagnie...

Le défi Kub'Or est venu d'une discussion avec Requia. Je crois que c'était à la suite du #JeudiConfession sur les boîtes dont je fais collection. J'évoquais le fait qu'à force de mélanger le contenu des boîtes, il ne fallait pas que je me plaigne le jour où Chouchou me ferait un café avec un Kub'Or au lieu d'un sucre.

De là, après une discussion nourrie pour savoir si le café et le Kub'Or feraient bon ménage, elle m'a lancé LE défi de faire une recette avec du café et le fameux bouillon Maggi.

Comme je suis joueuse, j'ai immédiatement accepté. Mais, je vais vous dire la vérité vraie: Je n'ai pas beaucoup de mérite car j'avais déjà ma petite idée sur un réalisation vraiment ebonne alliant ces ingrédients pas évidents.

Si vous vous rappelez bien, j'avais eu l'occasion de tester un diner tout café chez Alain Passard, en collaboration avec Nespresso. Je savais donc déjà que le café se marie très bien avec les plats salés. Il suffisait d'ajouter le bouillon cube pour remplir ma mission.

Et voilà comment est né le shirashi (et la version sushi également) café/ Kub'Or.

Avant que vous ne fermiez cette page - dégoutés par mes idées farfelues - sachez que c'est TRES bon et TRES subtil au niveau des saveurs. On est pas dans un mélange Surimi/ Nutella non plus. Faut pas abuser...

Je ne peux que vous conseiller de tester, ça vaut le détour et vous surprendrez vos invités avec ce plat ;)

Ingrédients

1 tasse de riz à sushi
2 tasses d'eau
1 cac de vinaigre de riz
1 cac de sucre
1/2 bouillon Kub'Or
1 capsule de café (j'ai pris un L'Or de Maison du café)
2 tranches de saumon fumé
Wasabi
Sauce soja

Pour réaliser ce shirashi, on commence par faire cuire le riz à sushi : D'abord, on rince le riz plusieurs fois pour enlever l'excès d'amidon et la poussière. Ensuite, on le fait cuire dans l'eau avec le bouillon cube, avec un couvercle posé à moitié sur la casserole. Quand l'eau est évaporée, le riz est cuit (cette étape prend environ 12 minutes si on respecte bien les doses et les instructions). On ajoute alors le vinaigre et le sucre. On mélange bien. On ne met pas de sel puisque le bouillon est déjà salé.

On laisse refroidir le riz avant de former un lit de riz bien rond, à l'aide d'un emporte pièce. Pour les sushis, on peut utiliser le kit Tupperware qui est vraiment super pratique. Je ne m'en lasse pas.

Pendant que le riz refroidit, on prépare le saumon. On le détaille en petits morceaux irréguliers pour le shirashi. Au contraire, pour les sushis, on essaie de former une tranche qui recouvrira bien la boulette de riz.

On dépose le saumon sur le riz. Et voilà l'étape du café : On éventre une capsule de café et on saupoudre le shirashi et les sushis de cette poudre. Pas besoin d'ne mettre beaucoup, le café a un goût puissant qui donne une très légère amertume au plat. C'est super agréable et ça change du saumon parfois un peu fade qu'on trouve sur les sushis.

On peut aussi ajouter wasabi et sauce soja pour coller à la tradition. Mais cela casse un peu le goût subtil du Kub'Or marié à l'amartume du café. A vous de tester et de voir le dosage et les variantes qui vous conviendront.

Bon, au passage, Miss Requia... J'ai gagné mon pari moi? Mais, on n'a rien mis en jeu... C'est tout moi ça. Je joue, je joue... pour la beauté du geste.

C'est pas grave, je me suis bien amusée et même que c'était bon alors c'est déjà gagné ;)

Bon lundi mes papoteurs et mes papoteuses préférés !

Alors boîte ou pas boîte? (Carmine Beauté)

2012-01-26T09:00:00.000+01:00

Décidément, le concept Box est vraiment décliné à l'infini.

Après les box qui font Internet, les box qui t'envoient en week end ou au resto et les box de conserves (lol), voilà plusieurs mois qu'on nous inonde de box à beauté.

Jusqu'ici, j'avais aisément réussi à passer au travers du phénomène en ayant même un avis bien arrêté sur la chose : Ok, c'est sympa de recevoir une boîte remplie de surprises une fois par mois, ça fait un peu comme quand on ouvre un Kinder surprise ou qu'on reçoit son magasine préféré.

Mais, je ne comprends pas l’engouement pour une boîte remplie de cosmétiques qui ne sont - la plupart du temps - pas adaptés à nos problématiques perso et qu'on n'aurait pas forcément choisi, de prime abord. Parfois, ça permet de faire des découvertes mais la majeur partie du temps, on abandonne ces cosmétiques encombrant dans un coin, faute des les utiliser. Je n'entre même pas dans le débat de savoir si ce sont des échantillons ou des produits taille réelle...

J'ai donc longtemps dis non à la Jolie, la Little et les autres box du genre pour le principe. Mais, j'estime qu'on ne peut pas donner véritablement un avis sans savoir de quoi on parle. C'est comme quand on dit aux enfants de goûter les légumes avant de dire qu'ils n'aiment pas ça.

Et bien voilà, je ne suis plus vierge de la boîte beauté, n'en déplaise à certaines. Au moins, je saurai d'orénavant de quoi il s'agit et ce qu'on ressent en recevant le colis surprise chez soi.

En effet, il y a quelques jours, Carmine Beauté m'a envoyé sa beauty box. Au départ, je me suis dit que ce n'était qu'une énième version du genre. Mais en creusant un peu sur le site, un détail a piqué ma curiosité. Au delà de proposer des cosmétiques sélectionnés dans le monde entier, Carmine envisage dans un futur proche de personnaliser ses coffrets pour que chaque utilisatrice y trouve son bonheur. Voilà exactement le petit plus qui fait vraiment la différence. J'adoooore !

Les produits ont l'air bien, leur format est tout à fait correct (j'ai même reçu un démaquillant et un gloss de taille standard et non des miniatures). Je ne peux pas encore vous en dire plus sur la qualité des produits car je viens à peine de commencer à les tester mais on retrouve la marque Six, Patyka, Tadé, Neom et Balance Me, par exemple.

Et si vous voulez en savoir plus sur le contenu de la box et les nouveautés à venir, je vous laisse aller voir sur le site. Je ne vais pas faire une revue de tous les produits que j'ai reçu... Ça serait pénible et déjà vu. Et puis, je ne suis pas une blogueuse beauté, hein !

Plus sérieusement, cette box coûte 10€ par mois (+3€ de livraison). On peut choisir sa formule d'abonnement ou l'offrir. Le site est bien conçu avec des quizz et des astuces beauté plutôt chouettes. En tous cas, j'ai été agréablement surprise, surtout vu les a priori que j'avais sur le concept.

Alors, qui va encore succomber aux boîtes à beauté?

La soupe thai qui réconforte

2012-01-25T09:00:00.000+01:00

Voilà plusieurs jours que l'info n'est plus tout à fait un secret :

Le blog doit migrer sous Wordpress très bientôt. Pour l'instant, c'est la loooooongue attente des dernières mises au point de mon gentil webmaster pour faire la bascule. Et c'est looooong !

J'espère que ça va vous plaire. J'ai peuuuuur !

Du coup, depuis que j'ai vu la jolie version du nouveau LPDN, j'ai tellement hâte d'y être que je ne trouve plus l'envie suffisante pour poster sur la vieille version. C'est complètement idiot - je sais - mais on ne se refait pas.

Et puis, ce soir, j'ai eu envie de chocolat mais une très grosse envie de chocolat comme il ne m'était pas arrivé depuis longtemps. J'avais même oublié les bienfaits du chocolat : ceux qui redonnent une impulsion électrique au cerveau et qui donnent l'envie de faire des super recettes pour le diner (juste avant de s’empiffrer du gâteau au chocolat réalisé au passage).

Bref, tout ça pour dire que pendant que le gâteau au chocolat cuisait gentiment dans le four (promis, je publierai la recette dans les jours à venir) et que je reprenais mes esprits bloguesques, j'ai eu envie de manger une bonne soupe bien chaude, bien gourmande, avec beaucoup de saveurs et de parfums. Voilà comment j'ai fait une petite soupe thai au poulet, à la coriandre et au lait de coco en moins de 10 minutes.

Ingrédients (pour 1 bol)

1/2 litre d'eau
1/4 bouillon kub'or
1/2 botte de coriandre
1 poignée de vermicelles de riz
1/2 escalope de poulet
1 cac d'huile de sésame
1 cac de sauce soja
1/2 échalote ciselée
1 cac de cannelle en poudre
1 cac de gingembre en poudre
1 cac de purée de piment
1 cas de lait de coco
1 cac de sésame noir

L'idée de cette soupe est de faire pocher tous les ingrédients coupés en très petits morceaux dans l'eau bouillante. Le plus long est donc de faire bouillir l'eau... Oui, parce qu'en réalité, les éléments qui composent cette soupe - hormis le poulet et l'échalote - sont déjà de petite taille. Donc, en gros, cette soupe est plus un assemblage qu'une vraie recette de cuisine.

On commence par faire bouillir de l'eau. Pendant ce temps là, on découpe le poulet en tranches fines et on cisèle la coriandre. Ensuite, on verse dans de jolis bols tous les ingrédients (l'échalote ciselée, la cannelle, le gingembre, le lait de coco, la coriandre, les vermicelles, le kub'or émietté, les tranches de poulet, la sauce soja, l'huile de sésame, le sésame noir, le piment). Quand tout est disposé au fond du bol, on verse l'eau brûlante dessus et on laisse pocher le poulet quelques minutes.

Et voilà, c'est prêt, c'est chaud, c'est réconfortant, c'est parfait quand il fait froid comme aujourd'hui. Ça vous plait?

Demain, on change de thème et on va faire un tour dans la salle de bains. J'ai reçu des petites nouveautés sympa dont il faut que je vous parle.

Bisoux, bisoux !

Joue la comme Tom Cruise dans cocktail

2012-01-20T09:00:00.000+01:00

Ahah je sens que j'ai retenu l'attention de certaines avec ce simple titre !

Quelques jours avant Noël, j'ai été invitée à découvrir l'application L'atelier cocktail qui tourne sur android et iphone.

Je ne connaissais même pas le site à vrai dire et j'ai donc découvert une appli absolument géniale et bien pensée avec des idées recettes, un page spécialement conçue pour faire sa boisson en fonction des ingrédients qu'on a dans son frigo, un annuaire de bars sympa en bas de soi et même une page permettant d'appeler un taxi quand la soirée a été trop arrosée pour pouvoir rentrer avec ses petits pieds.

D'ailleurs, on ne le rappellera jamais assez : il faut boire avec modération !

Sinon, plus sérieusement, lors de cette soirée, Tacos le prof de cocktail nous a appris à faire nos boissons préférées. Et en vrai (moi qui croyait que c'était un truc de mec fort et baraqué), c'est hyper simple à condition de respecter quelques règles de base.

1. Les bons ustensiles : De jolis verres préalablement réfrigérés, un shaker en inox et un verre doseur, c'est un bon début.

2. Les bons ingrédients : Des glaçons (c'est la base), de bons alcools (pour éviter le mâlôcrâne du lendemain) et ce qu'on trouve dans le frigo.

3. Les bons gestes : Pas besoin de shaker comme une brute épaisse, il faut faire des huit avec le shaker en partant du dessus de sa tête jusqu'à la poitrine (c'est clair, non?). Quand le shaker est recouvert de givre, c'est prêt. Quelques minutes suffisent.

A partir de là, on peut décliner tous les ingrédients possibles et imaginables pour réussir des cocktails uniques. Alors hein Tom Cruise peut aller se rhabiller !

Pour l'occasion, avec ma copine Marie, on s'est lancé le défi de trouver sur l'appli une boisson à base de Nutella. Et bien, on a trouvé et waouh ! C'était trop bon ce nectar de Nutella avec un soupçon de banane... Cette appli est bien bluffante.

Je ne peux que vous la recommander (Si vous avez plus de 18 ans bien sûr et si vous ne conduisez pas hein ! Vous viendrez pas me dire lundi matin qu'à cause de moi vous avez emplafonné la trottinette du petit frère).

Aller, sur ce, je vous souhaite un bon week end. Moi, je vais aller faire mes courses pour l'apéro de ce soir ;)

Bisoux bisoux et bon week end mes papoteurs en sucre !

A la chasse au zombie

2012-01-19T09:00:00.000+01:00

Il y a quelques semaines, j'ai reçu un courrier très inquiétant de l'INPEZ (Institut National de Prévention et d'Education contre les Zombies) m'informant de l'existence d'un nouveau virus ultra dangereux en passe de se répandre partout dans le monde et qui n'avait pas encore de remède.

Je sais bien que - dit comme ça - j'en fais déjà rigoler plus d'un, avec ma naïveté et ma crédulité. Oui, ça ressemble à un mauvais canular et il ne faut pas être sorti de Science Po pour s'en apercevoir. N'empêche que sur le coup, le sigle de l'INPEZ étant très peu visible, j'ai pensé qu'il s'agissait du retour de la grippe ABCDEF... (on en est à laquelle déjà?) et qu'on me conviait à une nouvelle campagne de vaccination préventive (oui, je fais partie de cette tranche de la population française dite à risque qui a reçu le bon de vaccination, il y a 2 ans, mais je n'ai pas été... bouh !!!).

Quelques semaines après la réception de cette étrange missive, j'ai reçu une invitation à un colloque de lutte contre l'attaque zombie imminente. Tellement imminente qu'elle a commencé il y a quelques mois aux Etats Unis et est arrivé sur le sol français le 12 janvier dernier.

Au cours de ce colloque, le film suivant nous a été montré et un pilote d'une série spécialement dédiée à la lutte contre le fléau nous a été proposé.

Vous l'aurez compris, il s'agit de la série The Walking Dead produite par Sundance channel, qui passe sur cette chaine tous les jeudis soir à 23 heures.

Cette soirée était absolument géniale. Moi qui adore les zombies et autres phénomènes gores (oui, on peut aimer Barbie ET les zombies, ce n'est absolument pas incompatible), je me suis régalée.

J'ai pu apprendre les bons gestes pour casser du zombie à gogo et rester sereine face au danger. J'ai même rencontré un specimen du genre, IRL. Olala, il n'était pas rassurant le monsieur zombie avec ses petits râles et son air pas très frais, je le tenais bien à l’œil et au bout de mon uzi, celui-là.

Je suis repartie avec mon diplôme et une batte de base ball flambant neuve pour éviter tout risque de mauvaise rencontre zombiesque dans la rue. Bon, en vrai, je ne faisais pas la maligne dans le métro avec mon gros gourdin. Les autres usagers, non plus remarque.

Tout ça pour vous dire que le meilleur moyen de lutter contre cette pandémie (aller, voilà, le mot est lâché), c'est soit de m'avoir comme amie (Non, c'est pas pour me la raconter, juste pour vous "prévenir" que je connais les bons gestes en cas de problème) soit de regarder The Walking Dead et de vous faire votre propre apprentissage du sujet.

La série en est à sa 2ème saison outre Atlantique mais elle vient de débuter chez nous et c'est un pur bonheur pour les amoureux du genre. La série est hyper réaliste et les thèmes abordés sont très intéressants, à mon goût.

Sur ce, je vous abandonne, j'entends râler dans la pièce d'à côté. J'espère qu'il ne s'agit que du chat...

Tchuuuuss

Quand y'en a marre de la galette, y'a la brioche au pralin !

2012-01-17T09:00:00.000+01:00

Vous voulez un scoop?

Depuis une sombre histoire de digestion ratée en 1997, je n'aime plus mais alors plus du tout la galette des rois. C'est devenu un vrai supplice d'être invitée à un "goûter galette" quand on sait qu'on ne pourra pas refuser une part - question de politesse.

D'ailleurs, pourquoi est-on obligé d'être poli quand on exècre un plat au point d’en être malade? C'est peut être plus judicieux de refuser ce morceau de galette qui parait gros comme une côte de bœuf que de risquer de dégobiller dans son assiette, non?

Quoiqu'il en soit, j'ai vraiment beaucoup de mal avec la galette à base de frangipane. C'est gras, c'est sucré, c'est lourd, c'est écœurant et bien souvent on vous la propose à la fin d'un repas où se sont déjà succédé le foie gras, le saumon ~~gras~~ fumé et autres agapes de la période des fêtes de fin d'année.

Alors me demander d'en préparer une? I.M.P.O.S.S.I.B.L.E. J'ai eu beau tenter l'expérience à plusieurs reprises, quand ça veut pas, ça veut pas. C'est au point que je la rate systématiquement. Coïncidence? Je ne crois pas !

Voilà comment je remplace pour le plus grand plaisir des petits déjeuners de Chouchou la traditionnelle galette par une brioche qu'on trouve très facilement dans mon Sud Est natal : la brioche au pralin.

C'est divin ! Trempé dans un grand bol de café ou pour accompagner un thé au jasmin (et oui, encore et toujours ce thé), c'est délicieux.

Voilà donc ma recette préférée (et ultra facile) de brioche des rois (ou pas d'ailleurs, on va pas chipoter pour une fève...)

Ingrédients pour la brioche

350 grs de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 oeuf
3 cas de sucre
1 cac d'extrait de vanille
50 grs de beurre salé coupé en petits dés
150 ml de lait tiède
sucre glace

Ingrédients pour le pralin

150 grs de noisettes
40 grs de sucre

Pour réaliser la brioche, rien de plus simple : Il suffit d'avoir le coup de main ;)

On verse toutes les poudres dans le bol du mixeur. On mixe avec le crochet. On ajoute ensuite le beurre salé bien froid coupé en petits dés, l’œuf, le lait et l'extrait de vanille. On mixe à nouveau et on laisse la pâte tourner une bonne dizaine de minutes. Le secret d'une bonne brioche est là !

Quand la pâte est bien travaillée, on la dépose sur une plaque à pâtisserie et on la laisse reposer dans le four à 50° pendant environ 30 minutes. Quand la brioche a doublé de volume, on la rabat pour chasser l'air, à l'aide de la paume de la main. On forme alors un trou au milieu de la brioche et on la fait de nouveau gonfler dans le four (même temps, même température).

Pendant ce temps là, on s'occupe du pralin : Dans une poêle, on fait torréfier les noisettes à sec, à feu moyen. Au bout de quelques minutes, on ajoute le sucre et on fait caraméliser les noisettes sans cesser de remuer. Quand le caramel obtient la couleur désirée, on retire les noisettes du feu et on les verse sur un papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent. Elles se collent entre elles, c'est normal. On les casse en gros morceaux pour les passer au mixeur, en 2 temps.

1er temps : on mixe une première partie des noisettes pour obtenir des morceaux grossiers qui serviront à parsemer la galette, pour un côté croustillant.

2ème temps : on mixe ensuite le reste des noisettes pour obtenir une chapelure plus fine qui parsèmera également la galette pour une texture différente. S'il en reste (ça risque d'arriver), on peut alors mixer une 3ème fois et la chapelure va se transformer en pâte compacte (délicieuse dans un fromage blanc ou sur une simple tartine de pain). C'est le plus produit ça ;)

Pour finir la brioche, on mouille légèrement sa surface au pinceau pour que le pralin adhère. On saupoudre également de sucre glace et on enfourne pendant 30 minutes à 175°.

A la sortie du four, on ajoute encore un peu de sucre glace. On attend que la brioche tiédisse pour la déguster. Et si on veut en faire une brioche des rois, on ajoute la fève après cuisson.

Et voilà ! Ça change de la frangipane, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands. Finie la discrimination de la galette ;)

Bisoux, bonne journée !

Une soirée avec Maggi et L'atelier des chefs

2012-01-16T09:00:00.000+01:00

Devinette?

Réunir 20 joyeux larrons tous gourmands de leur état, à l'atelier des chefs,
Leur donner des ustensiles et un tablier,
Ajouter une pincée d'aides culinaires Maggi.

Qu'est ce qu'on obtient? Un super atelier Maggi à l'atelier des chef de la rue de Penthièvre.

Normalement, nous devions être 4 brigades façon master chef supposées s'affronter pour cuisiner 3 recettes chacune, en moins de 2 heures. Au final, nous nous sommes tous retrouvés autour des fourneaux dans une cacophonie sympathique, à rigoler, papoter, grignoter...

Bon, je vous rassure, on a quand même cuisiné des petits plats drôlement bons grâce aux recettes de Marie, chef de ma brigade ! A mes côtés, il y avait Greg, Bénédicte et Kaki (la meilleure équipe : les plus beaux, les plus forts, les plus sympas... Quoi j'exagère ?!).

Et il faut que je vous avoue un truc : J'ai adoré la remarque de Kaki qui a trouvé que les blogueurs cuisine étaient fous d'accepter d'aller à des événements où ils sont obligés de cuisiner. C'est tellement mignon comme observation, on sent la blogueuse beauté invitée dans des spas de luxe avec petits fours à volonté #Ilike

Après la cuisine, on déguste ! On n'est pas complètement débiles non plus... hein ma Kaki ;)

Aller, pour vous, un petit aperçu de cette soirée.

Parmi tous les bons petits plats mijotés, il y a eu une poêlée de légumes anciens avec un carpaccio de daurade, des cupcakes tomates séchées/ basilic/ huile d'olive, une mousseline de panais accompagnée d'un grilled cheese, une soupe de lentilles corail, un velouté de carottes, des croquettes de poulet à la cacahuète et j'en passe et des meilleures.

Si une recette vous tente, n'hésitez pas à me le dire et je vous la proposerai ;)

Par contre, je n'aurais pas aimé être à la place des femmes de ménage et des plongeurs qui ont du passer derrière nous. Voilà l'état de la cuisine après notre passage.

Si vous voulez participer aux prochains ateliers Maggi, c'est sur le blog des astucieuses que ça passe alors gardez l’œil ouvert et le bon. On passe vraiment un super moment, c'est bon pour le moral.

Bonne journée et bon début de semaine.

PS: J'en profite pour vous donner une news de l'atelier des chefs qui vient d'ouvrir des corners éphémères dans les 2 aéroports de Paris (Orly et Charles de Gaulle). Ça peut être sympa de cuisiner en attendant son vol, non?

Les diners d'Eloise

2012-01-13T09:00:00.000+01:00

Mise en situation : C'est vendredi (ça tombe bien, c'est le cas), ce soir je n'ai pas envie de passer 4 heures derrière mes fourneaux car j'ai eu une grosse journée.

Pourtant, comme tous les vendredis soirs, j'ai envie de fêter le début du week end autour d'un bon repas. Mais, je suis trop insupportable pour me laisser trainer dans n'importe restaurant bruyant, bondé où on va me faire attendre 3/4 d'heure une salade verte pour finalement me dégainer une addition archi salée en moins de temps qu'il n'en faut pour assaisonner la salade verte, précédemment citée.

Solution (folle?) : Appeler un chef à domicile et se laisser concocter à la maison, bien au chaud, un petit diner entre amis, en amoureux etc... au gré de ses envies.

Et bien cette solution n'est pas si folle et j'ai eu l'occasion de la tester en conditions réelles avec Les Diners d’Éloïse.

C'est un service de chef à domicile haut de gamme, limite digne d'un restaurant étoilé et je pèse mes mots : Joyce l'une des créatrices du concept est passée chez les plus grands (Par exemple Joël Robuchon, pour ne citer que lui) avant de lancer sa petite entreprise.

En gros, le site nous propose de choisir le type de menu, le nombre d'invités et nous pose ensuite quelques questions qui ont leur intérêt (Du genre: "Je n'ai ni four, ni frigo et l'électricité a été coupée depuis 48 heures, puis-je bénéficier des services d'un chef à domicile?").

Quand le décor est planté, on prend rendez-vous, on laisse les clés au chef qui peut même nourrir le chat (si on lui demande gentiment) et quand on rentre du boulot épuisé, voilà ce qu'on obtient : Un repas de chef, les pieds sous la table !

Le menu que j'ai testé est celui de Noël, voilà un aperçu de ce que j'ai pu goûter (une merveille, ai je besoin de préciser?)

Saint Jacques et chips de poireau, jus de coriandre

Trio de foie gras : cromesquis, mi cuit en gelée de Monbazillac et crème brûlée

Chapon braisé à la truffe et macaronis cèpes et foie gras

Assortiment de fromages

Cube chocolat framboises

Sans oublier, les amuses bouches qui sont partis trop vite pour que j'ai le temps de les prendre en photo, les truffes de fin de repas, histoire de digérer (ahem) et le joli homard breton à l'émulsion de gingembre et citronnelle, en photo tout là haut.

Le tout chez soi, bien tranquille. Quand le service est fini, le chef nous rend une cuisine ~~plus~~ aussi propre qu'en arrivant et repart sur la pointe des pieds pour laisser se jouer la 3ème mi temps entre amoureux ^^

Alors, pour ma part, j'étais invitée donc pas chez moi mais cette expérience est vraiment super sympa et je crois que je me laisserai bien tentée pour une occasion spéciale, un de ces quatre.

Sympa, non?

Bisoux et bon week end tout le monde !

#JeudiConfession (...Barbie)

2012-01-12T09:00:00.000+01:00

S'il y a une chose que je n'avoue pas facilement, c'est mon addiction à Barbie.

Je collectionne la blonde depuis ma plus tendre enfance et j'ai arrêté de compter le nombre de poupées rangées sagement dans mon placard quand j'ai atteint (...il y a fort longtemps, oups) le chiffre 100.

Depuis, la collection s'est encore étoffée mais avec plus de finesse. La version bimbo n'a plus sa place dans le placard, maintenant, la demoiselle doit être griffée et numérotée. Voilà pourquoi, je n'ouvre pas facilement la porte du placard magique où les poupées sont soigneusement entreposées.

Mais, pour vous, aujourd'hui, je fais une exception en vous montrant les plus belles uniquement.

J'en profite pour dire un IMMENSE merci à Sennastien (aka Chouchou) qui fait un boulot fabuleux derrière son appareil photo.

Tchuuuuuuss !

Un cake ? Oui mais aux 3 fromages et plus si affinités

2012-01-11T00:47:00.000+01:00

Quand je suis invitée à un apéro dinatoire ou un anniversaire ou ailleurs où on me demande d'amener quelque chose à manger, je retombe facilement dans mes travers : faire un cake (huhu) !

Et si faire un cake est à la portée de tous, le plus dur reste de se montrer original dans le choix des ingrédients qui agrémenteront le fameux cake. Parce que l'éternel combo jambon/ olives/ fromage, c'est bien gentil mais c'est archi pas original.

Sans parler du risque que les convives l'aient déjà goûté 4 fois - le cake. Bah oui, ce sont des amis alors il y a des chances que nombre d'entre eux soient invités à plusieurs apéros d'affilée où ils auront immanquablement eu droit aux 372 versions précédentes du Cake avec un grand C.

Donc, une fois le travers du cake mis de côté, il a fallu réfléchir à quoi mettre dedans. Ou plutôt ouvrir le frigo et trouver ce qu'il y restait pour mettre dedans (le cake, pas le frigo hein).

Et pourquoi pas un cake aux 3 fromages? On fait bien des pizzas 3, 4 ou 5 fromages... Et si on ajoutait des graines pour le côté croustillant? Ça tombe bien, c'est tout ce qu'il reste dans le frigo. On verra bien si c'est bon ;)

Ingrédients

250 grs de farine
2 œufs
15 cl de lait
3 cas d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
150 grs de 3 fromages au choix (comté, chèvre, gruyère rapé pour moi)
Quelques feuilles de basilic
2 poignées de mélange de graines (lin, courge, pignons etc)

Pour réaliser ce cake, rien de plus simple : On préchauffe le four à 180°.

Dans le bol du mixeur, on mélange la farine et la levure. On ajoute les œufs, le lait, l'huile d'olive. On continue à mixer jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.

Pendant ce temps là, on coupe les fromages en petits dés et on cisèle le basilic. On verse le tout dans l'appareil à cake et on ajoute quelques graines mais pas tout (on en garde pour parsemer sur le dessus du cake). On mélange délicatement.

On verse l'appareil à cake dans un moule et on enfourne 45 minutes à 180°. Au bout de 10 minutes, on verse le reste des graines sur le cake pour qu'elles dorent et deviennent croustillantes.

Si le cake et les graines brunissent trop rapidement, on baisse le four à 160°. Pour vérifier la cuisson du cake, on plante une lame de couteau.

Et voilà... Un cake aux 3, 4, 5, ou 12 fromages pour les gourmands !!!!

Maintenant, il ne me reste plus qu'à imaginer le prochain. Vous feriez quoi, vous?

Interprétation libre du célèbre petit beurre (citron pavot)

2012-01-10T09:00:00.000+01:00

Cette année, le Père Noël a visé juste en complétant ma panoplie d'ustensiles de cuisine.

Outre un toque œuf et une mandoline de compétition (dont j'aurais sûrement l'occasion de vous reparler bientôt), il m'a apporté de quoi réaliser mes propres petits beurre. Et ça, c'est trop la classe !

Alors pour avoir le droit de se la raconter avec ses petits beurre maison, le coffret "Atelier Petit beurre" de Bérangère Abraham contenait un super emporte pièce violet (excusez du peu... le vieux barbu, il connait bien mes goûts) et un livret de recettes.

Mais, une fois n'est pas coutume, quand je tente de reproduire une recette, ça ne fonctionne jamais vraiment bien. Alors, au lieu de copier ~~bêtement~~ sagement les recettes du livret (qui m'ont l'air fort sympathiques au demeurant), je me suis contenté de regarder les images indiquant la bonne technique et d'improviser sur le reste.

Pour les ingrédients, c'était une autre paire de manches (j'adoooooore cette expression datée au possible, qui me rappelle ma grand mère). J'ai fait avec ce que j'avais ce soir là c'est à dire quasiment rien puisque retour de vacances oblige, le frigo contenait plus d'écho que de nourriture.

N'empêche que j'ai fini par retrouver des zestes séchés des citrons du jardin (les mêmes que pour cette recette là) et des graines de pavot pour un combo super gourmand. C'est drôle comme certaines associations pas forcément évidentes au premier abord fonctionnent à merveille.

Vous ne m'en voudrez pas mais comme il s'agit d'une adaptation d'une recette qu'on peut aisément retrouver dans le bouquin de Bérangère Abraham, je ne publie pas de recette aujourd'hui. Bah oui, je respecte les droits d'auteurs moi !!!

Et puis, l'intérêt du coffret est plus dans l'emporte pièce que dans la recette à proprement parler. Parce qu'il faut bien reconnaître que le petit beurre est trop chou avec forme dentelé. Après, à chacun d'ajouter ses ingrédients fétiches, les restes du frigo ou tout ce qui passe par l'imagination.

Et moi, dans tout ça, je me suis bien amusée à les faire et Chouchou à les manger ^^

Promis, une prochaine fois, je vous propose une recette salée... soyons foux !

Bisoux les papoteurs et les papoteuses !

J'ai recyclé mon fond de teint en anticernes

2012-01-06T09:00:00.000+01:00

Cet article est rédigé en mode pilote automatique à plus de minuit, après avoir passé la soirée à lutter contre les zombies (anyway, je vous raconterai ça une prochaine fois).

Quelque part, c'est une bonne chose d'écrire sur mon recyclage de fond de teint à cette heure-ci parce que juste avant, je me suis démaquillée et j'ai pu constaté que la tentative de transformation du fond de teint en anticernes n'est pas complètement idiote.

Rewind et je vous explique tout: Ce n'est plus un secret pour personne. Je suis constamment à la recherche de l'anti cernes parfait, celui qui fera de mon œil de lamantin frippé un regard de star ultra glam.

A chaque fois que je crois avoir trouvé THE produit de la morkitue, il dure quelques semaines et mon œil s'accoutume (enfin, j'imagine parce que je trouve toujours les effets moins probants au bout de quelques semaines) et me voilà de nouveau au point de départ, à chercher le nouvel anti cernes qui fera chavirer mon ~~cerne~~ cœur.

Donc, lors d'un évent beauté où j'étais conviée récemment (mais j'ai déjà oublié lequel et on s'en fout un peu, ce n'est pas l'objet ici), en passant au make up, on m'a fait remarqué que mon anti cernes était trop clair, trop déshydratant, trop ceci, trop cela.

La maquilleuse m'a proposé un test avant/ après entre l’œil droit et l’œil gauche, avec ses propres produits. Et comme elle n'avait pas d'anti cernes dans ma couleur, elle l'a remplacé par du fond de teint (du MUFE, pour ne pas le citer). Et bingo, la couleur était absolument parfaite, la couvrance très bonne et le fini plutôt lisse. Rien à voir avec mon anti cernes même celui qui m'a couté un rein et un poumon le tube de 15 ml.

De nouveaux horizons s'ouvrent à moi. Dès le lendemain, je décide de réitérer l'expérience avec mon fond de teint bourjois que je n'utilise que rarement puisque ce geste beauté ne fait pas partie de mon quotidien. Un jour passe, puis deux, puis trois. Et au final, voilà 3 mois que j'utilise du fond de teint au lieu du vilain anti cernes asséchant.

Je ne suis pas mécontente du résultat et personne ne semble me dire que j'ai l'air fatiguée (sauf si les gens sont vraiment très polis mais je n'y crois pas). J'en déduis que l'astuce n'est pas mauvaise, du moins sur mes yeux.

J'ai opté pour un fond de teint avec une couvrance moyen ++ et plein de silicones dedans parce que mine de rien, ça lisse drôlement bien les ridules ces petits machins. Bien entendu, je n'oublie pas de me tartiner de contour de l’œil avant de commettre le "beauty faux pas" ultime.

Quoiqu'il en soit, il y a un réel intérêt à recycler son fond de teint en anti cernes : Celui de pouvoir trouver la couleur idéale par rapport à sa carnation. Mais aussi d'avoir un large choix quant à la texture, la couvrance, l'effet, l'aspect général etc... Et on ne le dira jamais assez mais l'anti cernes coûte bien plus cher que le fond de teint, à contenance égale.

Et voilà ! J'ai recyclé mon fond de teint (que j'utilisais trop rarement) en anti cernes top canon :)

Et vous, c'est quoi vos combines bonne mine?

Les citrons confits du jardin

2012-01-04T09:00:00.000+01:00

Janvier, c'est la saison des citrons du côté de chez moi.

A Menton, ils en recouvrent les chars lors d'une fête de plusieurs jours dédiés aux précieux agrumes. Dans le jardin de mes parents, les branches du citronnier plient sous le poids des énormes fruits. Sans mentir, au plus haut de la saison, l'arbre est couvert de jaune vif et chaque citron pèse à lui seul près d'un kilo.

Du coup, il faut parfois se creuser la tête pour utiliser tous ces agrumes. Alors, on fait des cakes, des tartes, des carrés au citron, de la citronnade, des gommages et des décoctions mais quand y'en a trop, y'en a trop ! Et puis, c'est sympa aussi d'avoir du bon citron tout l'année.

La solution que j'adoooooore et qui permet de conserver ses citrons vraiment très longtemps, c'est de les confire. C'est simple et c'est délicieux dans les tajines mais pas que...

Ingrédients

Des citrons non traités fraichement cueillis
Une grande quantité de gros sel
Une grande quantité d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
10 grains de poivre

Pour commencer, il faut un grand bocal en verre avec un couvercle en métal. On stérilise le pot ouvert en l'immergeant complètement dans de l'eau bouillante. On le ressort et on le laisse égoutter complètement la tête en bas sur un torchon propre, sans y toucher.

Pendant ce temps là, on lave la peau des citrons avec une éponge. On y va délicatement.

Ensuite, sur une planche à découper, on coupe les citrons en quartiers ou en grosses tranches, au choix. On les dépose dans un grand plat creux et on les saupoudre généreusement de sel, sur toutes les faces.

On laisse reposer tout ce petit monde une nuit minimum, recouvert d'un torchon propre. Ce n'est qu'à l'issue de cette étape qu'on peut mettre les citrons dans le bocal stérilisé. On recouvre les citrons d'huile d'olive jusqu'en haut du bocal. On ajoute les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Enfin, on ferme de bocal et on le fait reposer 8 jours minimum dans le noir complet, à température ambiante.

Et voilà, les citrons confits de compétition sont prêts. Perso, je les utilise aussi bien dans les tajines que les desserts sucrés car, contrairement à ce qu'on pourrait croire, ils n'ont pas vraiment un goût salé ou poivré.

Par contre, ils ont une consistance extraordinaire. Le bocal de la photo contient des citrons de 6 ans d'âge. Ils sont absolument délicieux. Je les garde au frigo et prends toujours soin de les recouvrir totalement d'huile sinon, ça moisit.

Alors, ça vous tente les citrons confits à l'huile?

Le défi des goûters de Palaces : Le Bristol

2012-01-03T09:00:00.000+01:00

Avec ma copine Marie, on a décidé en novembre 2011 (c'est loiiiin) de se lancer un défi hautement calorique. Autrement dit, on a décidé de tester tous les goûters des palaces parisiens.

Ok, le test n'est pas hyper aventureux (sauf peut être pour le foie) ni très innovant (comprenez : d'autres blogueuses s'y sont collées avant nous) mais il a le mérite de nous faire passer un super moment, à papoter entre copines.

Et le vrai défi, c'est de vous faire partager nos coups de cœur et nos coups de gueule en matière de pâtisserie de luxe. En gros, grâce à nous, vous économiserez (ou pas) : 4.370 calories, 725€ et 3 heures.

Le premier établissement officiellement passé au crible de nos papilles gourmandes était le Plaza Athénée. Je vous conseille vivement de lire l'article de Marie sur le sujet. Pour ma part, n'ayant pas mon appareil photo de compet' ce jour là, j'ai préféré ne pas écrire : Sans photo, c'est moins causant tout de même.

Mais, je peux vous dire que c'était une vraie T.U.E.R.I.E. (N'est pas Christophe Michalak qui veut).

Autant se rendre à l'évidence : Passer en 2ème position après le Maestro Michalak n'était pas une mince affaire pour le Bristol. On y va ? Revue du goûter au Bristol !

Si l'accueil est très professionnel, il n'est - à mon goût - pas assez aux petits soins comme on peut l'attendre de ce genre d'établissement.

La salle est lumineuse, spacieuse et on s'y sent bien. La vue sur le jardin est très agréable. Nous sommes confortablement installées dans l'un des petits canapés individuels (nos sacs ont droit à une bergère, chacun ^^). Il y a pas mal de passage autour de nous mais c'est relativement calme. Rien ne nous empêche de papoter comme de vraies pipelettes.

Arrive le choix de la boisson et de la pâtisserie:

Un thé au jasmin (... pour changer). Dommage qu'il soit déjà servi et infusé quand il arrive. Dommage aussi qu'on ne nous amène pas d'eau chaude en cours de gouter car ça refroidit trop vite.

Pour la pâtisserie, je ne suis pas complètement convaincue. Le choix est assez sommaire : quelques cakes (chocolat, citron, pistache), 2 tartelettes du jour (framboise et citron), des donuts (étrange non?), l'assiette de mignardises et des scones.

Marie choisit l'assiette de mignardises. Quant à moi, j'opte pour les 3 petits scones accompagnés d'un assortiment de confitures, miel, beurre et crème fraîche.

Les mignardises sont bonnes : le choux est bien garmi avec une délicieuse crème pâtissière vanillée, les tartelettes au citron et à la framboise sont très correctes, le macaron (vert fluo pour de vrai... ça pique les yeux...) à la pistache est trop sucré à mon goût. Quant au petit cake à la noisette, c'est un pur délice.

Les scones sont fait du jour. Ils sont bien croustillants et friables à l'extérieur et très tendres à l'intérieur. Ajouté à cela du beurre et de la confiture de figue et je suis comblée (et Dieu sait que je suis trèèèèèès difficile en matière de scones).

Si vous compter faire un tour au Bristol, il vous en coutera 9€ pour un thé ou une autre boisson chaude et 12€ pour une pâtisserie ou une assiette de scones.

Dans l'ensemble, ce goûter se défend bien mais ce n'est certainement pas mon préféré. Nous continuons notre épopée et on vous en reparle très vite.

Bisoux bisoux les papoteurs et les papoteuses.

Day 1

2012-01-01T17:41:00.000+01:00

Il est presque 18 heures en ce premier jour de l'année mais il n'est pas trop tard pour vous souhaiter une bonne année 2012.

Ma seule et unique résolution de l'année est de ne pas en prendre comme ça pas de déception en cours de route.

J'espère juste que vous serez toujours plus nombreux à venir ici, par hasard ou non. Le cru 2011 était déjà bon, tâchons ensemble de faire du prochain un millésime.

Bonne année les papoteurs, les papoteuses, les gourmands, les curieuses, les tricopathes, les beautés, les mémères à chats et tous les autres !

Le 31 décembre, j'aurai la jolie gambette attitude et vous? (invitation inside)

2011-12-28T09:00:00.000+01:00

Vous faites quoi samedi 31 décembre ?

Oui, je sais, c'est le réveillon de la Saint Sylvestre et beaucoup d'entre vous vont guincher jusqu'au bout de la nuit, histoire de se délester de quelques tranches de bûches.

Mais, moi je vous parle du programme avant la fameuse soirée. Vous avez déjà une idée du make up, de la coiffure, de la robe idéale et des escarpins parfaits?

Pour celles qui hésiteraient encore, j'ai un super bon plan à vous faire partager. Pour ma part, la soirée sera plutôt calme (sûrement en amoureux ou avec quelques amis autour d'un diner concocté avec amour, par mes blanches mimines héhé).

Mais pas question de passer la journée en cuisine pour finir par ressembler à une vieille frite poisseuse au diner. Cette année, je prendrai le temps de me pomponner avec THE robe, THE make up et THE coiffure de la morkitue.

Alors la robe: J'ai. Les chaussures: Bien sûr que j'ai. Le reste: Pas sûr...

Heureusement, je vais y remédier grâce au site Les jolies gambettes qui m'a gentiment proposé de venir passer 2 heures à me faire chouchouter le 31 décembre, juste avant d'aller en soirée.

Au programme : un atelier maquillage de soirée et un bar à chignon pour être la plus belle, un coaching talon pour rester perchée dignement toute la soirée malgré quelques coupettes, sans oublier un buffet et du Champagne pour se mettre dans l'ambiance.

Ça a l'air vraiment sympa, vous ne trouvez pas? Une telle proposition, je n'ai pas pu refuser.

Pour celles qui seraient intéressées, il y a 3 horaires possibles (16h, 18h30 et 21h). L'entrée est à 25€ par personne et les ateliers sont dispensés en petits groupes pour plus de convivialité. Alors dépêchez vous de réserver, c'est par là: reservation@lesjoliesgambettes.fr

Et sinon, le 2ème effet kiss kool, c'est que le site m'a proposé de venir accompagnée d'une copine, d'une lectrice ou toute personne de mon choix. J'ai déjà un peu tâté le terrain hier sur Twitter et j'ai vu que plusieurs d'entre vous étaient motivées pour se joindre à moi, dans cette aventure.

Alors, pour vous départager à la loyale, j’emmènerai la première qui laissera un commentaire sous cet article. La seule condition est d'être une fille (lol, j'ai envie de dire) disponible samedi 31 décembre de 16 à 18 heures, sur Paris du côte de la porte de Champerret.

Pour les autres, vous pouvez toujours réserver votre place à l'adresse ci-dessus. Qui sait, peut être se croisera t'on au détour d'un mascara ou d'une coupette?

Voilà les filles. A très vite pour de nouvelles aventures. Bisoux !

Imposture : Le foie gras facile façon gravlax

2011-12-27T09:00:00.000+01:00

Des semaines qu'on prépare l'événement, qu'on réfléchit au menu, aux cadeaux, à la manucure et à la robe qu'on va porter le soir du réveillon. Et voilà qu'en quelques heures, tout est fini.

Noël est déjà un souvenir, les cadeaux non désirés sont déjà sur le bon coin et nous autres #EstomacSurPattes sommes en train de penser à la prochaine beuverie qui aura lieu dans à peine 4 jours.

Non pas que je ne sois pas contente de me gaver à nouveau (qui ne sait pas encore à quel point je suis gourmande? hein qui?) mais avouez que manger la même chose chaque année et trouver les mêmes recettes chez 80% des français, ça ne donne pas forcément envie.

Donc j'en viens à mon imposture de foie gras ! Le foie gras, j'adooooore ça, c'est un fait (quelque soit la façon dont la bête est traitée, je m'en contrefous, personne ne m'empêchera de me damner pour une belle tranche de foie gras au petit déjeuner de préférence... bah quoi?).

Mais, manger une terrine de supermarché, c'est no way (c'est la snobinette qui parle) ! Depuis des années, il est fait maison et l'année dernière môman a voulu tenter une nouvelle recette tellement bonne qu'on a réédité cette année: le foie gras façon gravlax. Comme le saumon, il est cuit sans être cuit. En fait, il est cuit en saumure, c'est le sel qui fait tout le boulot, ce qui donne au foie un goût bien particulier et lui laisse une texture presque comme s'il était cru.

Une vraie découverte pour les amateurs de foie gras.

Ingrédients

1 foie gras de 500 grs
750 grs de gros sel
250 grs de sucre en poudre
2 cas de poivre noir en grain concassés
1/2 litre d'eau
1/2 litre de lait
De l'aluminium
Du film alimentaire ou un sac congélation
Du papier absorbant ou de la gaze de pharmacie

Cette recette se prépare la veille pour le lendemain, ça suffit amplement.

On peut même aller chercher un foie gras chez Picard dont on ne vantera jamais assez les mérites (foie déjà dénervé, prêt à l'emploi, après décongélation, bien sûr). Dans tous les cas, comme dirait mon père, c'est déconcertant de simplicité.

Donc pas d'excuse, vous êtes largement dans les temps, si vous souhaitez tester cette recette pour samedi prochain.

Alors, on commence par faire tremper le foie dénervé (je passe sur cette étape car j'utilise le foie gras de chez Picard qui n'en a pas besoin mais vous trouverez sûrement des vidéos explicatives sur la toile) dans un bol rempli d'eau et de lait. Cette étape prend environ 2 heures et permet au foie de prendre une jolie couleur claire.

Ensuite, on l'essuie délicatement et on l'emballe dans de la gaze ou du papier absorbant type Sopalin.

Dans un grand saladier, on mélange le sucre, le sel et le poivre. On dépose le foie gras emballé dans le saladier et on recouvre complètement la bête du mélange sucre/ sel/ poivre. Et c'est parti pour 12 heures de repos au frigo.

Le lendemain, on enlève le foie de son emballage et on prend soin de le débarrasser de toute trace de sel/ sucre/ poivre. Il est alors prêt à l'emploi. Pour le conserver, il est important de bien l'emballer dans du film alimentaire ou dans un sac congélation.

Ça change du foie gras aux épices et au Porto, non?

Et sinon, dans un autre registre, vous avez été gâtés par le vieux barbu? Moi oui et c'est vous qui allez en profiter. Bah oui, le Papa Noël m'a apporté plein de nouveaux ustensiles de cuisine pour faire de belles recettes à partager avec vous, ici ;)

Et pour rester dans l'ambiance festive, je procède au tirage au sort des gagnants Alsa dans la journée. Merci à tous ceux qui ont participé, vous m'avez fait bien rigoler :D

Tchuuuuss !

Joyeux Noël 2011

2011-12-25T02:31:00.000+01:00

Noël chez LPDN & Alsa (concours)

2011-12-23T14:00:00.000+01:00

Salut tout le monde,

Je vous avais promis un concours gourmand. Le voici, le voilà.

Alsa tout le monde connait, normalement. Mais savez vous que la marque à fond rose avec sa jolie alsacienne bleue réalise des préparations grand luxe en association avec Lenôtre?

Après le royal au chocolat et le fraisier, j'ai eu l'occasion de tester le macaron gourmand et la forêt noire à la dernière GGP. Yummy !

Désormais, ces desserts de haute voltige n'ont plus de secret pour moi et j'avais envie de vous faire partager l'expérience de se prendre pour un chef pâtissier à la maison.

Ça tombe bien, c'est Noël. Et à Noël, on a souvent envie d'un dessert de fête sans trop savoir comment s'y prendre. C'est l'occasion de tester ! Ça vous tente?

Les lots à gagner sont :

Une préparation pour Forêt noire
Une préparation pour Macaron gourmand
Une boite collector Alsa (contient sucre vanillé et levure)

Pour gagner, rien de plus simple, il suffit de me dire dans les commentaires le lot qui vous fait envie et pourquoi.

Faites moi rire, pleurer, m'étouffer avec mon foie gras, bref, soyez créatifs dans vos réponses. Je choisirai 3 gagnants parmi les réponses les plus cools.

Vous avez jusqu'à lundi 26 décembre à 20 heures pour jouer.

Bonne chance et joyeux Noël.

EDIT du 27 décembre 2011 : Le concours est terminé et je vous remercie tous d'avoir participé. Ce n'était pas évident de choisir les gagnants mais j'ai essayé de piocher des profils bien différents parce que c'est Noël et que j'avais envie de faire plaisir au plus grand nombre.

Donc, nous avons :

La boîte collector Alsa pour Unomafu. Et oui, un homme qui gagne un lot sur un blog de fille, c'est possible et surtout j'adooooore les blagues Carambar.
Le macaron gourmand pour Caro qui semble cuisiner "professionnellement" une belle brochette de garçons ^^
Et la forêt noire pour (une autre) Caro, Xav et les 3 ptites puces parce qu'une petite puce de 8 ans qui a reçu une toque doit pouvoir s'en servir avec de belles recettes.

Voilà ! Maintenant, les gagnants j'attends vos coordonnées par mail avant la fin de l'année, si possible !!!

Bisoux.

Du luxe en tube chez Lull cosmétiques

2011-12-23T08:30:00.000+01:00

Quand on est blogueuse et qu'on vit à Paris, on a souvent la chance d'être invitée à découvrir de nouveaux produits, dans des lieux toujours plus recherchés.

Dernièrement, j'étais conviée à l'une de ces soirées où on ne sait pas très bien à quoi s'attendre: Une nouvelle marque dont personne n'avait entendu parler jusque là, une adresse intrigante (un appartement) entre Montmartre et Pigalle et un événement où sont attendues de vraies blogueuses beauté, des pointures. Je tremble déjà !

En fait, j'arrive littéralement au paradis. L'appartement est celui du créateur de cette nouvelle marque. Après avoir gravi - non sans difficulté - 6 étages sans ascenseur, je suis accueillie dans un atelier magnifique avec une immense baie vitrée donnant sur le Sacré Cœur, du Champagne et des Sushis. Le ton est donné, je sens déjà que la soirée va être agréable.

Régis Martin, le créateur de Lull Cosmétique nous explique sa vison des choses: Il veut allier les émotions à la cosmétique. Exit les notions classiques de peau sèche, déshydratée ou mixte. Avec Lull, la beauté et la jeunesse de la peau passent désormais par l'affectif. On a toute un souvenir, une sensation de bien être qui nous apaise et nous rend radieuse. Grâce à cette idée toute simple, Lull reproduit le mécanisme émotionnel dans ses crèmes pour que la peau devienne plus belle au quotidien.

Avec ce concept, on n'hésite plus entre 36 pots de crèmes et 12 textures. Il suffit de savoir quelle émotion nous touche et nous fait du bien pour trouver la crème adaptée. Chez Lull, il n'y a qu'une seule crème déclinée en 5 émotions. Chacune a une odeur bien spécifique car la sensation se déclenche d'abord avec l'odorat.

Et comme on est dans l'univers du luxe (87€ pour 40ml), le packaging est sobre et hygiénique et les composants le plus naturel possible. J'aime beaucoup le côté tube à essai même si ce n'est pas très pratique à ranger autrement que dans le verre à côté de la brosse à dent (moins luxe du coup).

Pour savoir quelle émotion nous convient le mieux et nous rendra belle, on nous propose de faire un petit test, un peu comme dans jeune et jolie mais quelle fille n'aime pas ce genre de questionnaire, franchement? Voilà donc les beauty testeuses en train de glousser comme des gamines pour savoir laquelle préfère un weekend à la campagne ou un rendez-vous en amoureux. Finalement, les blogueuses beauté sont comme moi.

Et me voilà donc à dominante rose, éclat sensuel et jaune, éveil radieux. Mais, comme je suis curieuse, je teste sur ma main toutes les odeurs existantes et au final, instinctivement, les crèmes attribuées par le test sont mes préférées. Les choses sont bien faites !

Alors, jusqu'à présent, je n'avais pas eu véritablement l'occasion de tester en conditions réelles ces crèmes car je les ai découvertes alors que je venais d'entamer une autre routine de soins prévue sur 3/4 semaines non stop.

Mais cette semaine, j'arrive au bout de ce programme et je suis en vacances. Et qui dit vacances dit changement de rythme et de salle de bains, vanity case limité et besoin d'aller à l'essentiel, pas la place d'emporter le soin de jour, le sérum nuit, la crème hydratante, le contour de l’œil et le baume réparateur.

C'est donc le moment idéal pour mettre Lull à l'épreuve et mon choix s'est porté sur le rose (éclat sensuel). Je vous dirai ce que j'en ai pensé à mon retour. Je sens que je vais être hyper sensuelle pour les fêtes, planquez vos gars les copines ^^

Bisoux et bonnes fêtes.

Ps: Restez par ici, j'avais promis un concours gourmand, c'est pour tout à l'heure ;)

Carambar épisode II : le cake

2011-12-22T08:30:00.000+01:00

Ce message est destiné à tous les grands et les petits gourmands

Bon alors, à en croire les commentaires (ou plutôt leur absence manifeste...), j'ai le sentiment que le caviar ne déchaine pas les passions. Par contre, pour le Carambar à tartiner, là ya du monde... Bande de gourmand(e)s !

Alors, pour fêter Noël dignement, et pour le plaisir général, je vous livre l'épisode II du paquet de Carambar à liquider (parce que tel quel, ça colle trop aux dents): Le cake au Carambar !

Pour la petite histoire, j'avais cherché un cake de ce genre sur plusieurs sites/ blogs sans vraiment trouver mon bonheur. A chaque fois, il y avait une vingtaine de Carambars + 150 grammes de beurre + 150 grammes de sucre... Gloups ! Ça va bien les calories oui?

Une fois n'est pas coutume, j'ai donc inventé une recette à partir de ma base de cake habituelle. Sans sucre et sans beurre, je suis vraiment contente du résultat et Chouchou a failli ne pas en laisser. J'ai à peine eu le temps de commander une photo pour illustrer par ici, c'est dire.

Ingrédients

250 grs de farine
20 Carambars
20 cl de lait de coco
2 œufs
1 cac de levure chimique
1 belle pincée de sel

Vous commencez à connaitre la chanson: On préchauffe le four à 200°.

On épluche les Carambars (NDLR : expression déposée par ma chouchoute KnitSpirit mais j'adore alors j'utilise et je cite la source, c'est important) et on les fait fondre à feu doux, dans une casserole antiadhésive de préférence.

On y ajoute le lait de coco et on remue jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Dans le bol du mixeur, on verse la farine, le sel et la levure. On mixe et on ajoute doucement les œufs puis le mélange Carambar, lait de coco. Quand l'appareil est bien homogène, on le verse dans le moule à cake et on enfourne 40 minutes à 180°.

Quand le cake est bien doré, on plante une lame de couteau pour vérifier qu'il est bien cuit à l'intérieur. Si elle ressort sèche, c'est bon sinon on prolonge la cuisson de quelques minutes.

Ce cake a une consistance proche du pain d'épices avec un bon goût de caramel légèrement salé. Une T.U.E.R.I.E... Et pas de complexe vu qu'il n'y a pas de sucre et de beurre ajoutés :)

Ça vous tente?

Et pour les gourmands, restez connectés, je vous propose un joli petit concours de Noël très très bientôt (genre cet après-midi ou demain matin max... en fonction de ma connexion Internet).

Bisoux les papoteurs et les papoteuses.

Du caviar sur ma table de fêtes

2011-12-21T09:05:00.000+01:00

Oui oui, vous avez bien lu ! Il y a aura du caviar au menu cette année.

Hey, ne partez pas ou vous allez rater le bon plan du jour !

Pour ceux qui croient que le caviar est une denrée absolument inabordable et qu'il est tout à fait indécent de parler de ce type de produit en ces temps de "crise", je réponds : nan naan naaan, vous vous trompez !

Fini le temps où il fallait montrer patte blanche dans les épiceries feutrées du quartier de la Madeleine pour approcher le précieux grain noir. Révolue l'époque où il fallait vendre un rein pour avoir le droit de gouter 4 minuscules œufs qui se battent en duel au milieu d'une trop grande cuillère.

Le site Caviar Passion rend désormais ce produit d'exception accessible au plus grand nombre et pas seulement au moment des fêtes de fin d'année. Voilà comment faire d'un repas de fête un moment inoubliable, non?

Alors certes, il s'agit de petites boîtes dont le prix reste élevé mais on peut enfin s'offrir 30 ou 50 grammes de luxe pour moins de 100 euros, tout en restant confortablement installé dans son canapé.

Le site propose un caviar provenant d'Uruguay pour son label phare le Black Edition. Il est travaillé par des spécialistes iraniens, gage de sérieux et de qualité du produit fini. La livraison est assurée par Fedex, dans une pochette scellée et réfrigérée, dans un temps record pour respecter la chaine du froid.

Et comme j'ai eu la chance de gouter le black édition lors de la soirée de lancement du site, vous pouvez me faire confiance, ce ne sont pas des œufs de lomps déguisés.

D'ailleurs, je viens de voir sur le site que la livraison est offerte pendant les fêtes jusqu'au 25 décembre inclus. C'est le moment de passer commande !!!!

Bisoux, Bisoux !

Carambar à tartiner

2011-12-20T09:00:00.000+01:00

Cette année, l'esprit de Noël ne s'est pas emparé de moi aussi tôt que d'habitude.

Pas de sapin à la maison depuis fin novembre, pas de cadeaux stockés et emballés depuis septembre. Mais que s'est il passé? Nous sommes à J -5 et je n'ai quasiment rien fait.

Heureusement que je suis toujours motivée pour réaliser des gourmandises le week end. A défaut de cadeaux geeks, hi tech ou fashion, je pourrai toujours offrir des cadeaux gourmands.

Pour commencer, j'avais envie de faire un cadeau à quelqu'un de spécial (je ne dirai pas qui parce que s'il me lit, il découvrira son cadeau avant l'heure, et ça serait trop nul). Un cadeau qui dise "mange moi, je vais te réconforter, je suis le goûter cocooning idéal".

Quoi de mieux que du Carambar à tartiner pour un gourmand invétéré?

Ingrédients (pour 1 pot)

12 Carambars
10 cl de lait
30 grs de beurre salé

Pour réaliser cette recette (trouvée ici et légèrement réadaptée), rien de plus simple : quelques minutes suffisent et un pot de confiture vide.

Dans une casserole, on dépose les Carambars épluchés (pour reprendre l'expression de ma copine KnitSpirit), le lait et le beurre coupé en petits dés.

On fait fondre à feu moyen et on remue la préparation sans cesse pendant 10 minutes. Il n'y a plus qu'à mettre en pot et laisser le Carambar à tartiner durcir un peu au frais.

C'est tout mais c'est tellement bon. Je suis sûre que ce pot ne passera pas Noël ;)

Bonne journée les papoteurs et les papoteuses.

Velouté de lentilles corail et langoustines rôties

2011-12-19T09:00:00.000+01:00

Il y a des recettes comme ça qui ne nécessitent aucun blabla superflu.

Le simple fait de regarder la photo de ces langoustines qui prennent leur bain dans le velouté de lentilles corail me donne faim alors qu'on sort tout juste de table.

Et je peux vous dire que par ce temps un peu frisquet, la chaleur du velouté et la douceur des langoustines, c'était juste le bonheur total.

J'ai un peu bidouillé la recette du velouté de ma copine Amy pour l’accommoder à mes goûts et ce que j'avais dans mes placards. Ce velouté est une tuerie et y ajouter des langoustines lui donne un petit air de fêtes avec quelques jours d'avance. Youpiiiii !

Ingrédients (pour 6 belles assiettes)

300 grs de lentilles corail
1 boîte de tomates concassées
1 cac de cannelle
1 cac de curcuma
1 cac de jus de citron vert
3 cas de lait de coco
1 échalote
2 gousses d'ail
1 cas d'huile d'olive
1 litre d'eau
Sel, poivre
3 langoustines par personne
Beurre salé

Pour le velouté: Dans une casserole, on fait revenir 2/3 minutes l'échalote ciselée et les 2 gousses d'ail laissées entières avec l'huile d'olive. On y ajoute la boite de tomates concassées et les lentilles corail (pas besoin de les faire tremper, c'est génial), ainsi que la cannelle et le curcuma. On mouille et on porte à ébullition avant de laisser cuire gentiment pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Quand les lentilles sont bien cuites, on mixe le velouté avec le mixeur plongeur. On ajoute le lait de coco et le jus du citron vert. On rectifie l’assaisonnement si besoin avec sel et poivre. On laisse sur feu doux le temps de cuire les langoustines.

Elles sont pas trop cute les langoustines en rang d'oignon?

Pour les langoustines: On commence par enlever les décortiquer les bêtes. On ne jette rien car les carcasses vont permettre de faire un super fumet (je vous en reparle très vite, c'est promis).

Dans une poêle, on fait fondre le beurre salé avant d'y jeter les langoustines. On les laisse dorer d'un côté pendant 2 minutes avant de les retourner pour les faire dorer sur les autres faces. Quand elles sont cuites (3/4 minutes suffisent amplement), on embroche les bestioles sur des pics à brochettes.

On passe au dressage : On verse le velouté dans des assiettes creuses ou dans des jolis bols. On pose la brochette de langoustines sur le côté et c'est prêt.

Ça donnerait presque envie d'avoir tout le temps froid, non?

Bon début de semaine et merci à vous tous et toutes qui êtes toujours plus nombreux par ici.

Les petits chocolats de Noel (+ résultat Tassimo)

2011-12-16T10:24:00.000+01:00

Les semaines passent tellement vite qu'un beau jour, je me réveillerai, j'aurai 60 ans et je n'aurai rien vu passer. Exagération, j'écris ton nom !

N'empêche, je ne suis pas si loin de la vérité : Je me revois encore au mois de novembre à penser aux cadeaux que j'allais offrir un mois plus tard. Je pensais trouver plein de merveilles à ramener de Berlin. Je voulais aussi réaliser des cadeaux home made au tricot, par exemple. Ça fait longtemps qu'on n'a pas parlé tricot et DIY par ici !

Et voilà qu'on est déjà vendredi et que dans une semaine c'est Noël. C'est fou, non?

Le plus dingue, c'est que malgré toutes mes bonnes intentions, je n'ai pas eu le temps de tricoter et encore moins de faire toutes les courses que je souhaitais pour la semaine prochaine.

Tant pis, ma famille n'aura pas tous les cadeaux tant espérés sous le sapin, mais au moins ils auront des chocolats home made. Et ça, c'est la grande classe, quand même (du moins, l'honneur est sauf).

Au passage, vous remarquerez la transition de fou que je vous colle dans les pattes ni vu ni connu, j't'embrouille pour parler de chocolats. Mouahahaha !

Ingrédients

1 tablette de chocolat noir dessert
200 grs de chocolat au lait ou autre
20 cl de crème liquide
Des garnitures au choix (amandes, noisettes, marshmallows...)

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule en silicone de chez Tupperware dont j'avais vaguement parlé ici mais vous pouvez tout à fait prendre n'importe quel autre moule en silicone du moment que les formes ne sont pas trop grandes. Il s'agit quand même de pouvoir manger le chocolat en une seule bouchée, sinon, c'est pas simple.

On commence par casser la tablette de chocolat noir dessert en carrés et on fait fondre dans une casserole au bain marie. Quand le chocolat est bien fondu, on tapisse le fond du moule en silicone. L'idéal (ou la technique de pro) est de verser tout le chocolat dans le moule et de renverser le moule sur une grille pour égoutter le trop plein et ne garder que le strict nécessaire dans chaque forme.

Je n'ai pas fait comme ça car je trouvais que c'était un peu gâché. Du coup, j'ai rempli mes formes une à une avec le dos d'une petite cuillère pour bien tapisser chaque rebord et j'ai remis une couche une fois la première sèche, histoire d'avoir une coque épaisse bien craquante.

On laisse prendre les coques en chocolat à température ambiante, le temps de préparer la ganache et les garnitures.

Pour la ganache, on fait chauffer la crème liquide jusqu'à petite ébullition. Pendant ce temps là, on casse le chocolat au lait en carreaux (perso, j'ai choisi de la pralinoise mais on peut mettre n'importe quel chocolat) et on remplit les formes avec les garnitures de son choix.

Voici mes choix: amandes, noisettes, reese, mini fruits confits, morceaux de kinder chocolat, mini marshmallows...

Quand la crème est à bonne température, on éteint le feu et on verse le chocolat dedans. On remue jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ensuite, on passe au remplissage des moules. Il faut le faire très délicatement pour éviter les bulles d'air dans le chocolat.

Après, arrive l'étape de l'attente... plusieurs heures sont nécessaires pour que la ganache soit bien prise. Ce n'est qu'à partir de ce moment là qu'on peut recouvrir les chocolats d'une nouvelle couche de chocolat noir pour sceller les petites gourmandises. Cette étape est la même que pour garnir le fond du moule.

On attend à nouveau un certain nombre d'heures... et le lendemain (idéalement), on peut démouler ses petits bonbons au chocolat et se la péter genre "C'est moi qui les ai fait, tralala".

J'espère qu'avec cette petite recette toute bête, vous dédramatiserez les chocolats. En plus, les enfants vont adorer (les mamans, moins) car il faut pas mal patouiller et on peut vite s'en mettre partout. Ne me remerciez pas, c'est Noël, c'est cadeau ;)

Et d'ailleurs, en parlant de cadeau (nouvelle transition de dingo, mes amis...), j'ai enfin tiré au sort le (ou la) gagnante du concours Tassimo.

Déjà, je voulais dire un grand merci à tous les participants. Comme, c'est Noël, je n'ai pas eu le cœur de trier les bonnes ou les mauvaises réponses et j'ai donné sa chance à tout le monde.

Et le sort en est jeté : C'est Gentiane Trognon qui a gagné.

Félicitations Miss ! Envoies moi rapidement tes coordonnées (sinon je reprogramme un tirage au sort dès lundi prochain...)

Pour la petite histoire, il fallait répondre : 5 sortes de thé et 1 infusion. Et mon épice préférée de tous les temps, c'est la cannelle bien entendu (il y avait un indice avec la recette des sablés). Heureusement que je n'ai pas trié plus sévèrement les réponses car vous n'étiez pas nombreux à avoir le compte sur le thé ^^

Sur ce, happy vendredi les zamis :)

Le dessert de fêtes inratable selon Tupperware

2011-12-14T09:00:00.000+01:00

Il ne vous aura pas échappé que Tupperware et moi, c'est une grand histoire.

Lors du dernier atelier de cuisine chez Tupp, les chefs planchaient déjà sur le menu de Noël. Du coup, on nous a proposé de tester les nouveautés : un moule en silicone pour faire ses chocolats maison (dont je vous reparlerai bientôt) et de jolies petites boites rondes translucides répondant au doux nom d'EmpiloDéco.

J'ai tout de suite accroché à ce petit nom très rigolo qui fait joujou sympa. D'ailleurs, je n'étais pas très loin de la réalité puisque les EmpiloDéco ont pour vocation de s'empiler comme des Lego pour ne pas les citer. Ahah !


Au premier plan le moule en silicone, derrière les EmpiloDéco

A la base, il s'agit simplement d'emporte-pièces avec des couvercles pour protéger le contenu qu'on aura préparé à l'avance : tartares, crèmes, bavarois etc... Ces petites boites ludiques contiennent également des socles amovibles qu'on peut pousser pour démouler aisément sa préparation. Mais, l'astuce du produit (oui, parce qu'il y a toujours une astuce chez Tupperware) est ce côté empilable ultra pratique pour ranger ses petites gourmandises dans la porte du frigo. Du coup, aucun risque de les faire tomber, de les éparpiller à tous les étages et d'en oublier la moitié derrière les restes de rôti. Il suffisait d'y penser !

Bon, comme il est tard et que je ne suis pas sûre d'être très claire, une photo vaut mieux qu'une longue explication.

En plein démoulage

Et une recette pour illustrer le propos, c'est encore mieux, non? Par contre, cette fois, je n'ai rien inventé. Je ne fais que reproduire la recette apprise chez Tupp mais vu qu'elle est facile, inratable et surtout hyper bonne, je n'allais pas m'aventurer à détourner la recette de base.

Ingrédients (pour 4 personnes)

100 grs de chocolat noir
150 ml de crème liquide entière
80 grs de Pralinoise
60 grs de Gavottes

Ce dessert se réalise en 2 étapes puisqu'il a 2 couches : une mousse et un croustillant au chocolat.

Pour le croustillant : On casse grossièrement les Gavottes dans un bol et on les réserve. Pendant ce temps, on fait fondre la Pralinoise soit au bain marie, soit au micro ondes (ne me demandez pas la technique, je n'en sais rien, je n'ai pas de micro ondes à la maison). Quand le chocolat est fondu, on incorpore les Gavottes dedans, on mélange délicatement et on tapisse le fond de chaque EmpiloDéco avec ce croustillant. On réserve.

Pour la mousse : On fait fondre le chocolat noir toujours au bain marie ou au micro ondes. On réserve à température ambiante. En parallèle, on fouette la crème liquide entière (de préférence bien fraiche, ça monte mieux) pour en faire une chantilly. Quand la crème est bien montée, on en incorpore une petite partie au chocolat, on mélange délicatement. Quand le mélange est bien pris, on ajoute le chocolat à la crème et on mélange à nouveau en faisant très attention de ne pas faire retomber la crème fouettée.

L'idée est d'obtenir une super mousse au chocolat super simple qu'on peut même éventuellement utiliser seule ou pour d'autres recettes.

On passe ensuite au dressage de la mousse sur le croustillant. Pour la photo, j'ai dressé la mousse à la poche à douille mais on peut aussi bien le faire à la cuillère, sans chichi. On tapote légèrement les moules sur le plan de travail pour égaliser et on fait prendre au frigo plusieurs heures, le tout bien empilé, bien calé dans la porte du frigo. Ils sont vraiment trop malin chez Tupp !

Ce n'est qu'à l'issue de cette attente interminable que vous pourrez déguster ces magnifiques desserts hyper chocolat, à la texture crousti-fondante. Je crois que ça va devenir un de mes desserts préférés, du coup. Mais, la prochaine fois, je me lance et j'essaie de varier les chocolats pour nuancer d'avantage les goûts.

Voili, voilou... C'est tout pour aujourd'hui. Comme d'habitude, je suis à la bourre pour plein de choses comme par exemple le tirage au sort du concours Tassimo. Promis, demain, je vous annonce les résultats.

Bisoux !

Idées cadeaux gourmands : Chez Aubertine

2011-12-12T09:00:00.000+01:00

A l'approche de Noël, chaque année, c'est le même casse tête :
Trouver des petits cadeaux gourmands, de qualité et originaux pour mon entourage sans me ruiner. Parce que, soyons clairs: il n'est pas très difficile de trouver du pas cher ou du haut de gamme mais combiner tous les critères à la fois est loin d'être évident.

Et puis, comment se fier à un bocal joliment fermé ou une boîte aux couleurs attrayantes sans avoir goûté son contenu? L'habit ne fait pas le moine et c'est tellement vrai dans le domaine de la gourmandise.

J'ai peut être trouvé la solution chez Aubertine.

Il s'agit d'une jolie petite épicerie aux rayonnages plein de couleur dont les propriétaires, un couple gourmand et curieux, propose des produits très pointus pour toutes les bourses. Au programme : des petits producteurs triés sur le volet, des marques notoires comme Angelina pour le chocolat chaud (pour ne citer que celle-ci) et plein de bons produits originaux choisis et goûtés un par un par le maître des lieux. Le must : le ketchup au cassis à découvrir absolument !

Autant vous dire qu'on ne peut pas se tromper en allant chez Aubertine.

Des gourmandises sucrées, salées, des épices, des bocaux, des huiles, des conserves, des confitures, des sauces, des chocolats, des vins, des biscuits à gogo. On a très envie de jouer à la marchande avec toutes les belles choses qui se trouvent sur les étagères de cette épicerie fine.

Pour ma part, j'ai eu la chance de goûter quelques unes de leurs gourmandises : le pain d'épices est à tomber, les chocolats sont divins et le vinaigre de myrtille est subtilement fruité pile comme j'aime.

Maintenant, je n'ai qu'une envie : continuer la dégustation. Du coup, je pense que mes cadeaux gourmands proviendront en grande partie de cette boutique qui est un vrai coup de cœur.

Si vous souhaitez découvrir Aubertine, la boutique se trouve 40 rue Frémicourt 75015 Paris, à 2 pas de la Tour Eiffel. Sinon, si vous avez des bons plans à partager pour les idées cadeaux, je suis preneuse parce que je sèche un peu cette année.

Bon lundi et bon courage à ceux et celles qui travaillent !

Sans fard et sans reproche (une de plus)

2011-12-10T11:57:00.000+01:00

Regardez bien. Ceci n'arrivera qu'une fois dans la vie de ce blog : Ma tête sans fard et sans reproche !

Mais pourquoi donc, vous dites vous? Et bien jeudi, lors d'une discussion sur Twitter (que j'ai vu passer sans y participer au début), il était question de l'éternel débat "Peut on être belle sans maquillage?"

Il y alors eu une vague de rébellion assez intense de la part de celles qui estiment que le maquillage ne doit pas rendre la femme belle mais il doit sublimer ce qu'elle est vraiment. C'est quand même dommage de se trouver moche au naturel et de ne se sentir bien qu'en arborant 3 kilos de peinture sur le visage. Trop de boulot éphémère !

Alors quand Kaki, Vesper et Capucine ont lancé le défi de se montrer à "nu", j'ai joué le jeu parce que quelque part, je suis bien d'accord avec cette manifestation pacifiste et sans danger. Sauf pour vos yeux peut être ^^

Finalement, on est toutes pareilles : faites de complexes et d'imperfections. Je ne me sens pas à l'aise sans anticernes et sourcils bien dessinés. Pourtant, j'essaie de plus en plus souvent de sortir le visage à découvert pour lâcher prise sur la pression sociale qui oblige les femmes à avoir toujours une apparence lisse et parfaite.

Je crois que la trentaine m'a assagie et m'a appris à m'apprécier comme je suis : A quoi bon lutter, autant apprendre à s'apprivoiser tel qu'on est.

En tous cas, c'est ce que je pense et je vous conseille d'essayer les filles... Une sacrée expérience. Bravo à Kaki, Vesper et toutes celles qui ont joué le jeu.

Bon week end, et n'oubliez pas que vous avez jusqu'à demain pour gagner une Tassimo. Bisoux !

Les sablés de Noël 2011

2011-12-09T09:00:00.000+01:00

Cette année, la fournée de sablés de Noël ne sera pas culcul pouet pouet gnangnan en forme de cœurs ou de fleurs. Non, je ne suis pas d'humeur !

Cette année, comme je voulais des sablés qui sortent de l'ordinaire, j'ai été déniché toutes sortes d’emporte-pièces aux formes marrantes et décalées. Et c'est sur un petit marché d'antiquités à Berlin que j'ai trouvé mon bonheur pour une bouchée de ~~brot~~ pain.

Mattez plutôt ! Trop cool non? Les têtes de morts, les ailes vues ici, les pièces de puzzle et les Ampelmann (le petit bonhomme des feux tricolores à Berlin).

Je vous rassure, il n'y a que la forme des biscuits qui est décalée parce que bon, il faut préserver l'esprit de Noël un peu. Pour la recette, je suis restée classique vu que j'adoooooore les épices de Noël (cannelle, cardamome, gingembre, anis étoilée, clou de girofle) qu'on retrouve dans le chai tea latte. Vous me suivez...?

NDLR : En vrai, de manière extraordinaire et complètement improbable, au moment où j'allais faire mon mélange d'épices, bam... plus de cannelle dans mes placards (en utiliserai-je trop?). Tant pis, la fournée 2011 sera sans cannelle.

Ingrédients

250 grs de farine
125 grs de beurre demi sel
125 grs de sucre ( le mien est vanillé maison)
1 œuf
1 cas d'extrait de vanille
1 cas d'épices de Noël*

On préchauffe le four à 180°.

Dans le bol du mixeur, on mélange au fouet le beurre coupé en petits dés et le sucre. Quand le mélange est mousseux, on ajoute l’œuf, la farine, l'extrait de vanille et les épices (*un mélange égal de cannelle, gingembre, anis étoilée, clou de girofle, gingembre) et on mélange le tout à la feuille.

Quand la pâte est ferme, on forme une boule et on peut la travailler immédiatement sur le plan de travail fariné. On l'étale au rouleau à pâtisserie, à l'aide de l'emporte-pièce, on détaille autant de formes qu'on veut jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

On dépose les sablés sur une plaque. On enfourne et on laisse cuire 12 à 14 minutes. Quand les sablés sont dorés, ils sont cuits. On les laisse refroidir sur une grille. En refroidissant, ils deviennent plus croustillants. Après, on peut les saupoudrer, les décorer, les colorer etc... Mais, en gros, voilà comment on fait des super sablés pas nazes pour tremper dans le chai tea latte ;)

Oui, enfin, encore faut il avoir une machine Tassimo pour faire du chai tea latte... parce que là, je n'ai pas encore trouvé la recette idéale pour en faire à la maison. Continuez à jouer pour tenter de gagner une T55 Tassimo, les votes sont ouverts jusqu'à dimanche soir.

Kiss Kiss all. Happy vendredi !

Une pause Tassimo (et un concours)

2011-12-07T09:00:00.000+01:00

Il y a plusieurs semaines, Tassimo m'a invitée à bruncher au Derrière (resto ultra sympa que je vous recommande vivement pour un brunch ou un déjeuner branché).

C'était l'occasion pour moi de découvrir la nouvelle machine de la marque, la T55 (ça sonne très Terminator, non?) et l'ensemble des boissons qui existent, dont je ne soupçonnais pas la grande variété et qui ne se résume pas à du café.

La vraie nouveauté de la T55, c'est sa cartouche Brita qui filtre l'eau pour que la boisson ait toujours un goût parfait et qui évite aux flemmardes comme moi la corvée du détartrage.

Comme toujours, le système Tassimo (par code barre) sait à l'avance la bonne température et la dose d'eau idéale pour chaque type de boisson. Mais, cette machine permet, toutefois, de doser l'eau en plus ou en moins si on aime son café très serré ou son thé très allongé.

Ça, c'était pour la technique.

Côté choix des boissons (T discs pour les initiés), au départ, j'étais plutôt dubitative car je croyais que Tassimo se contentait de proposer du café et du chocolat de distributeur. Pouaaaah !

Que nenni ma bonne dame ! Tassimo m'a bluffé : Il existe une vingtaine de boissons différentes entre cafés, thés et chocolats. On retrouve le classique expresso, le café allongé du petit déjeuner mais aussi un délicieux caramel macchiato, un café au goût surprenant de crème brûlée, un autre au tiramisu et je ne vous parle même pas des thés et infusions. Il y a vraiment un grand choix. Même dans les chocolats, tout le monde trouvera son plaisir du plus doux au plus corsé (Milka, Suchard et Cote d'Or).

Et je vous ai gardé le meilleur pour la fin: La T55 fait un Chai tea latte ~~comme~~ meilleur qu'au Starbucks puisqu'il est fait à la maison, et à n'importe quel moment. Et ça, je peux vous dire que c'est ce qui m'a décidé à trouver une place de choix à ma Tassimo chérie, dans le salon. Oui, ma Tassimo est dans le salon, et alors !

Ceci est un chai latte assorti de ses sablés de Noël ailés

Cette machine est très certainement l'objet que j'utilise le plus au quotidien depuis ces derniers mois. Pas moyen de m'en séparer, elle est trop bien. Elle est tellement topissimo la Tassimo que j'ai décidé de vous en offrir une pour Noël.

Pour la gagner, il suffit de répondre à la question suivante: Combien de variétés de thés existe il chez Tassimo? Indice

Vous avez jusqu'à dimanche 20 heures pour répondre. Je laisse les commentaires ouverts parce que je sais que vous êtes super doués et que vous trouverez la réponse sans copier, hein ^^

Pour augmenter vos chances de gagner,vous pouvez devenir fan de LPDN sur FB ou répondre à la question subsidiaire qui suit : Quelle épice indispensable et que j'adooooore se trouve dans le chai tea latte ?

Bonne chance à tous !

Ps: Et si vous êtes sages, vous aurez droit à la recette des sablés ailés dès demain.

Je mets du kaki partout...

2011-12-06T10:14:00.000+01:00

Comme dirait ma copine Kaki: "le Kaki c'est la vie" ^^

Sans transition. Le problème quand on découvre un fruit lors d'un diner organisé par un chef, c'est qu'il l’accommode à toutes les sauces. Dit comme ça, ça ne ressemble pas à un problème mais en fait si.

Je vous explique : Le kaki, j'adooooore ça ! Mais, j'adore parce qu'Alberto nous l'a fait découvrir de mille façons. Tout seul, j'aime bien mais c'est moins drôle qu'en association avec des produits improbables comme il a pu nous faire tester.

Et du coup, ça donne des envies de création. Surtout qu'avec sa belle couleur orangée, le kaki persimon se prête très bien au jeu.

Lors d'un apéro dinatoire avec Chouchou (note à moi même : il faudrait peut être que j'arrête de l'appeler comme ça, il parait que c'est ridicule. Encore faudrait il que je trouve un autre surnom alors si vous avez des idées, je suis preneuse), j'ai tenté de me lancer dans des association incroyable (me prenant pour le Chef Alberto le temps d'une soirée, oui bon, c'est beau d'y croire).

Et il en est sorti ça : Tadaaaaaam !

Cette création n'a pas de nom (si vous voulez jouer pour trouver aussi un nom à ma recette, allez y, faites comme chez vous) mais c'était vachement bon.

En gros, là dedans il y a du kaki (bah ouais), du chèvre frais ou du vieux cantal, de la jeune pousse d'épinard et de la viande des grisons. Et c'est tout !

Ça prend à peine quelques minutes à préparer : découpage du fromage en tranches, taillage du kaki en fines lamelles et enroulage de tout ce petit monde dans la viande des grisons. Et c'est trop bon :)

C'est drôle parce que j'ai préféré la version au cantal et Chouchou (bah oui encore lui) a préféré celle au chèvre.

A vous de trancher et me dire laquelle vous aurez préféré.

Bisoux, bon mardi !

Ps1: Dans la semaine, va y avoir du cadeau de Noël à gagner. Et pour ceux qui sont déjà sur la Fan page Facebook, des chances supplémentaires de gagner. J'dis ça, j'dis rien... Stay tuned...

Ps2: Comme je n'ai aucune nouvelle de Bubble, un nouveau tirage au sort a été effectué pour attribuer le lot Vendôme. C'est Emilie qui gagne. Bravo à toi. Envoie moi tes coordonnées rapidement. Merci.

Back to the 50's avec Vente Privée

2011-12-05T09:00:00.000+01:00

A l'occasion de ses 10 ans, Vente Privée a décidé d'ouvrir un site aux Pays Bas, l'autre pays de la mode.

Pour fêter dignement ce bel anniversaire, le site référence de shopping en ligne s'est offert les services d'Erwin Olaf pour lui concocter un spot publicitaire unique, le bien nommé "Désir" qui n'a été diffusé qu'une seule fois (mais que vous pouvez revoir ici, bande de veinards).

Et pour clore le tout en beauté, Vente Privée a invité 7 blogueuses hollandaises et 3 blogueuses françaises le temps d'un photo shoot avec la talentueuse Emilie Carpuat (vous la connaissez forcément, c'est la photographe de Pandora, la chaaaaaance).

Voilà comment nous avons toutes été grimées en Pin up, Ladies ou Speakerine des années 50, pour être en accord parfait avec le thème hyper esthétique d'Erwin Olaf.

Au programme : robes surannées, cascades de boucles, chignons fabuleux, sans oublier l'inévitable liner noir interminable pour un œil de biche ultra glamour.

Cette journée était un vrai saut dans le temps. Nostalgie d'une époque où les femmes étaient apprêtées, féminines, belles chaque jour. J'avais le sentiment d'être dans mon élément, comme faite pour cette période. L'instant d'une séance photo, je me suis prise pour Jackie Kennedy, j'avais Johnny Cash dans la tête et une envie de muffins aux myrtilles ... Aaaaaah (soupir de bien être) !

Crédits photos : Chouchou

Et vous, à quelle période vous auriez aimé vivre?

Je vous laisse découvrir le look qui a été proposé aux autres filles : Debbie, Phuong, Roos, Annemiek, Rebecca, la jolie Samm qui partage l'affiche avec moi, Joy, Emilie et Marie.

Bon lundi tout le monde !

Le vendredi Saint (Jacques)

2011-12-02T09:00:00.000+01:00

C'est bon, j'arrête de vous bassiner avec les repas que je fais en bonne compagnie. Maintenant, on passe en cuisine. Faut bosser un peu pour pouvoir prétendre à un bon diner. Non mais oh !

A l'instar de Kaki (ma copine, pas le fruit... faut suivre), j'aime beaucoup les Saint Jacques et j'en ai récemment cuisiné à toutes les sauces. Un exemple ici. Un autre là.

Seulement, je n'avais pas encore eu l'occasion de vous proposer de nouvelles recettes et comme les fêtes approchent, il serait temps de commencer à réflechir aux différents menus qui vont rythmer les vacances.

Je vous ai donc concocté 2 recettes à base de Saint Jacques (of course), ultra simple et rapide à réaliser. Vous avez vu comme c'est bien le vendredi par ici?

En entrée : Saint Jacques au beurre de noisette

Ingrédients

3 pièces de Saint Jacques par personne pour une entrée
50 grs de beuure demi sel à température ambiante
50 grs de noisettes

Le plus long dans cette recette est la préparation du beurre noisette (et éventuellement la préparation des Saint Jacques, si ce n'est pas le poissonnier ou Monsieur Picard qui s'en charge).

En réalité, il suffit d'écraser grossièrement les noisettes et de les additionner au beurre dans un bol. On mélange bien le tout et on forme avec les mains autant de petites boules de beurre que de pièces de Saint Jacques. Ça va vous suivez toujours?

On place les noix de Saint Jacques crues sur une plaque à pâtisserie, on y dépose une boule de beurre et on enfourne le tout sous le grill en surveillant bien la cuisson qui se fait en quelques minutes voire secondes si votre four est réactif.

Et voilà comment on obtient en quelques minutes une entrée qui en jette.

Maintenant, pour ceux qui voudraient acheter de belles noix chez le poissonnier, demandez lui les coquilles pour présenter cette recette de manière encore plus sympa.

Pour suivre : Une royale de Saint Jacques, poireaux caramélisés

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 blanc de poireau
1 échalote
12 Saint Jacques
15 cl de crème liquide
1 œuf
Beurre demi sel
Huile d'olive
Sel, poivre blanc

Pour la royale de Saint Jacques, il suffit d'avoir un blender. On verse tous les ingrédients dedans. On mixe mais pas trop longtemps pour éviter d'échauffer la Saint Jacques et de la faire cuire.

On rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre blanc si besoin.

On fait cuire au bain marie dans le four pendant 20 minutes à 160°. Pour vérifier la cuisson, il suffit de piquer une pointe de couteau. Si elle ressort sèche, c'est cuit. Et en plus, c'est facile à démouler, à condition d'avoir un moule anti adhésif ou d'avoir beurré son moule.

Pendant la cuisson de la royale, on émince le blanc de poireau. On cisèle l'échalote (après l'avoir pelée).

Dans une poêle, on fait fondre à feu doux une petite cuillère de beurre demi sel et d'huile d'olive. On jette le poireau et l'échalote. On laisse compoter sur feu moyen une dizaine de minutes. Il faut remuer de temps en temps pour éviter que les poireaux accrochent.

C'est prêt quand les poireaux sont caramélisés. Astuce : En cours de cuisson, on peut ajouter un peu de matière grasse pour éviter de faire brûler.

Avec des idées toutes simples, on réalise un menu de fêtes. J'aime bien les Saint Jaqcues pour ça, pas vous?

Happy Friday !

Le diner avec Alberto

2011-12-01T09:00:00.000+01:00

Si cette photo n'est pas le teasing du siècle, attendez de voir la suite...

Après le déjeuner chez Alain et le goûter chez Cyril, j'ai testé le diner chez Alberto Herraiz, chef du Fogon, restaurant espagnol à Paris.

Pour l'occasion, le chef nous avait concocté un repas tout kaki (pas vert militaire, le fruit en photo plus haut, hein). Et pas n'importe quel kaki : le kaki persimon, variété qui n'est jamais amère, âpre, acide... bref, la variété parfaite, sans modification génétique.

Et vous saviez que le kaki n'a ni pépin, ni noyau ni rien d'autre à jeter dedans? C'est vraiment le fruit idéal en cette saison. C'est délicieux, c'est ferme, le goût s'approche un peu de la mangue mais c'est tellement plus simple à préparer. Et c'est plein de vitamine C.

Et donc pour en revenir à nos moutons, j'ai diné chez Alberto qui nous a surpris avec son menu Tapas kaki en folie.

Un amuse bouche carotte kaki

Le millefeuilles crabe kaki avocat

Une bouchée kaki radis

Les navets fourrés au kaki et leur coulis d'herbes


La soupe froide au kaki et miettes de thon

Le toast kaki tapenade

Le rouleau d'anchois et kaki

Le maki kaki

Les bouchées de brandade au kaki

Et le riz façon paëlla au kaki

Il est pas joli ce menu?

Si vous en avez marre que je vous raconte ce que je mange, n'hésitez pas à me le dire. Pas sûre que je vous écoute (hinhin, je suis chez moi, je fais ce que je veuuuuux) mais au moins vous aurez essayé.

Et sinon, à venir très bientôt sur le blog quelques recettes faites de mes blanches mains, pour renouer un peu avec la tradition du fait maison. De la Saint Jacques, encore un peu de kaki parce que ce diner m'a beaucoup inspirée et plein de sablés de Noël parce qu'aujourd'hui le compte à rebours commence...

Bisoux Bisoux !

Les coulisses d'une journée de rêve chez Vente Privée

2011-11-30T09:00:00.000+01:00

La recette de la parfaite journée de princesse :

Prenez 7 blogueuses hollandaises et 3 blogueuses françaises (de préférence une blonde, une brune et une rousse).
Faites leur parler de leurs habitudes de shopping sur Vente privée.
Proposez leur ensuite une séance photo avec habillage, maquillage et coiffure sur le thème des 50's.
Laissez poser quelques heures, le temps que le mélange prenne.

Et surprise.... Vous obtenez de jolies créatures tout droit sorties d'un épisode de Mad Men ou Happy Days.

Vous ne comprenez pas bien pourquoi je vous raconte tout ça et quel est le rapport entre Happy Days, la Hollande et Vente privée? Vous le saurez bientôt.

Je vous laisse avec ces quelques photos teasing prises par et avec la jolie blonde Marie. Vous aurez reconnue à mes côtés la seule et unique, l'authentique Brunette Emilie.

Et pour le reste, il faudra attendre un prochain article.

Émilie - Nana - Marie

La brochette Franco Hollandaise

Bon et sinon, j'ai 2 dernières choses à vous dire avant de clore cet article. Deux choses immensément importantes que vous attendez très certainement:

1. La boîte mystère du dernier #JeudiConfession contient du sucre vanillé maison par kilos (gros gourmands à la maison = besoin d'une grosse boîte).

2. J'ai le nom des 2 gagnantes pour les lots Vendôme. C'est Chouchou himself qui m'a donné les numéros gagnants et il s'agit de Bubble et Iwona46. Félicitations à vous 2. J'attends vos coordonnées par mail au plus vite pour faire partir vos cadeaux.

Bonne journée tout le monde et merci d'être toujours plus nombreux et toujours aussi adorables.

Le gouter avec Cyril

2011-11-29T12:11:00.000+01:00

Merci de ne pas baver sur vos écrans !

1993 : Le seul fait de prononcer le prénom Patrick déclenchait à coup sûr des acouphènes.

2011 : Patrick étant trop vieux et la mode étant aux cuisiniers, il faut désormais faire attention quand on prononce le prénom Cyril si on ne veut pas déclencher des cris hystériques et des malaises.

Et ça ne va pas s'arranger. Voilà quelques jours que le chef hyperactif du Quinzième, du Chardenoux et de l'atelier Cuisine Attitude a ouvert sa boulangerie pâtisserie.

L'idée pour le chef était de retrouver ses premières amours (il était pâtissier) pour pouvoir approvisionner ses établissements en pains variés et gâteaux maison.

Bien lui en a pris puisque nous pouvons également en profiter. La boulangerie se trouve dans le 11ème (24 rue Paul Bert) en face de sa brasserie et elle promet de bien belles choses.

J'ai pu découvrir en avant première les pâtisseries du chef en compagnie de la géniale Griottes avec laquelle j'ai bien papoté autour d'un thé au jasmin.

La pâtisserie se veut classique avec une touche de modernité. Au programme, pour nous, il y avait : éclair au gianduja, tarte au citron sur une pâte sablée fabuleuse et Saint Honoré revisité (le meilleur que j'ai goûté depuis trèèèèèès longtemps).

On peut aussi trouver des bûches très audacieuses et contemporaines en prévision des fêtes et l'incontournable galette frangipane.

La pâtisserie proposera sans doute aussi de délicieux cakes, croissants et autres viennoiseries. Mais pour le savoir, il faudra se rendre sur place car je n'ai pas eu la chance d'y gouter. Trop duuuuur !

Bonne journée les gourmands.

Le déjeuner avec Alain

2011-11-28T09:00:00.000+01:00

Voilà le genre de repas que j'apprécie +++

Un déjeuner surprenant où les repères disparaissent au profit des sensations.

Je vous laisse admirer le travail du maître.

Simple

Coloré

Créatif

Sobre

Original

Voluptueux

Audacieux

Inédit

Luxueux

Sucré

Contemporain

Sublime


Et pour terminer l'évidence !

Pour celles et ceux qui n'ont pas reconnu la cuisine du magicien des légumes - au moins dans la fabuleuse tarte aux pommes brevetée (!) - il s'agit d'un déjeuner à l'Arpège, il y a quelques jours avec ma copine Marie.

Décidément, je ne suis jamais déçue par la cuisine d'Alain Passard qui fait vraiment des merveilles avec de simples légumes (au sens noble du terme).

Pardon de ne pas avoir noté en légende la composition de chaque plat mais il y avait tellement de choses qu'on a préféré se laisser porter par le ressenti. Sans compter que je serai bien incapable de refaire ce genre de plat à la maison alors inutile de mémoriser tous ces assemblages extraordinaires.

L'éphémère a du bon parfois...

Merci Alain Passard !

Bonne journée les papoteurs et les papoteuses.

Le cadeau du vendredi (concours)

2011-11-25T09:00:00.000+01:00

Salut tout le monde,

C'est vendredi et ça pique un peu mais c'est aussi l'arrivée du week end.

Pour fêter ça, j'ai un petit concours pour vous avec un cadeau qui va vous rendre tout beau, tout propre. Ne me remerciez pas, je pense surtout à vos voisins de métro ou de bus qui se plaignent tous les matins des odeurs désagréables. Au moins, ça ne sera pas les vôtres. Hihi !

Bon, plus sérieusement, j'ai découvert la marque Laboratoires Vendôme lors d'une soirée au Spa L'échappée. Au départ, je pensais que c'était juste une marque supplémentaire de gels douche et savons au format XXL.

En réalité, ce sont de véritables produits de soins, sans savon qui n'irritent pas, ne provoquent pas de réaction allergique et sont très doux pour la peau. Et la marque existe depuis 1981. Comment se fait-il que personne ne me dise jamais rien?

Voilà donc plus d'un mois que je teste et re-teste les différents gels douche que la marque m'a gentiment offert. Et je dois bien avouer qu'ils sont top. Effectivement, je n'ai pas besoin d'abuser de crème hydratante après la douche, la peau de tiraille pas. Ce qui m'a également beaucoup plu dans ces gels douche est leur odeur très délicate, presque comme lait de toilette pour bébé. J'adoooooore ! On retombe en enfance direct !

J'en viens au concours. Pour gagner un super lot de 4 gels douche et 3 pains dermatologiques (dont je n'ai pas encore parlé car je n'ai pas eu le temps de les tester), il suffit de me dire dans les commentaires de combien de produits est composée la gamme de savons et pains dermatologiques.

Bonne chance. Les commentaires restent ouverts car ce n'est franchement pas difficile et vous pouvez participer jusqu'à lundi 20 heures.

Et voilà, maintenant, le week end peut commencer. Bisoux Bisoux.

#JeudiConfession

2011-11-24T09:00:00.000+01:00

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, c'est jeudi et le jeudi c'est #JeudiConfession.

Comme je n'ai pas toujours le temps ou l'envie de publier mes confessions condensées en 140 caractères sur Twitter, je trouve amusant de poster ici quelques unes de mes lubies honteuses ou inavouables.

Aujourd'hui, je confesse mon addiction aux boîtes en tous genres. En métal, en carton, en plastique... du moment que cela comporte un contenant et un couvercle, je suis contente.

Vous allez me dire que jusque là, la lubie est plutôt pratique puisqu'a priori, ces jolies boites colorées permettent de ranger plein de choses, conserver ce qui s'y trouve et repérer facilement d'un coup d’œil, ce que l'on cherche.

Héhé ! Et bien non. La vraie lubie consiste chez moi à détourner la boîte de son usage et de son contenu originel (voire même parfois, à la customiser si elle n'est pas assez désirable à mes yeux).

Prenez par exemple la boîte Alsa : Elle renferme non pas la célèbre levure chimique mais le sucre en carrés pour le café.

La boîte de biscuits Bonne Maman contient 2 paquets de farine à elle toute seule. C'est magique !

La Belin Box est remplie de noix diverses et variées mais garde sa fonction apéritive. Ouf, on est sauvé !

Quant à la boîte Kub'Or, je n'ai pas encore osé la détourner de peur que Chouchou me serve un café au bouillon de poule pour le pti dej' (des fois qu'il serait mal réveillé ou aurait envie de me faire une mauvaise blague).

Pareil pour la boîte l'Or Expresso que j'ai reçue trop récemment pour avoir l'idée de lui offrir un petit relooking (elle contient encore pas mal de capsules de café malgré ma consommation frénétique). Peut être pas utile d'ailleurs car elle me plait bien comme ça avec son allure sobre et chic.

Oui, je sais, je suis folle. Bon jeudi quand même ;)

Ps: Saurez vous trouver le contenu de la boite Curry?

Une histoire au poil !

2011-11-23T09:00:00.000+01:00

Aucune gambette n'a été maltraitée pendant ce shooting !

Décidément, c'est 3615 MYLIFE, ici !

J'arrête pas de raconter ma vie tout à fait passionnante sur ce blog et visiblement, personne ne m'a encore jeté de cailloux. Au contraire, vous avez l'air d'en redemander (j'me trompe?)

Récemment, on m'a demandé de parler de l'épilation définitive. Autant j'étais flatée qu'on me demande conseil sur cette épineuse question, autant c'est loin d'être évident à amener sur le blog, entre 3 cakes et 2 contours de l'oeil. Et sans lâcher des mots crus comme SIF (pas le produit pour le ménage... si tu vois ce que je veux dire... tu vois pas...? Attends un peu plus bas, j'en reparlerai... teasing !), c'est vraiment un exercice de style.

Mais quand on me demande, je m'exécute !

Alors, par où commencer? Et bien par le début, sans doute. Soyons clair, le mot "définitive" est là pour faire joli, pour donner envie d'acheter de la prestation à 4.000 boules mais n'est absolument pas conforme à la réalité. Je n'entrerai pas dans dans le débat laser/ lumière pulsée, Mlle Gima a fait un très bel article sur le sujet. Mais, il faut savoir qu'aucune méthode n'est 100% définitive. C'est essentiellement une question de réaction de la personne au traitement. Tout le monde n'est pas égal devant le poil.

N'ayant pas vocation à me la jouer grande pro, je me contenterai de vous raconter mon expérience perso qui est assez cocasse et vous permettra sans doute d'éviter quelques mauvaises surprises.

Il y a 10 ans donc, j'ai commencé par une petite zone (mais essentielle) : les aisselles. Je me renseigne, je choisis parmi les quelques instituts et cliniques qui proposent cette nouvelle méthode (pour l'époque) et je vais à l'endroit qui me paraissait alors le plus sérieux (bien mal m'en a pris, mais je ne le saurais que trop tard).

Je vais à la première séance qui est en fait une simple consultation (gratuite) pour que le médecin au bureau cossu analyse ma demande, mon type de peau, de poil. Il me parle des risques, effets secondaires, nombre de séances à prévoir et m'annonce le prix (100€ la séance, il en faudrait 10 selon le très sérieux médecin).

Je prends immédiatement rendez-vous pour la première séance, la vraie cette fois, celle où on va irradier mon poil dru et moche pour finir par l'éradiquer (à ce moment là, je crois encore à la pub qui dit "épilation définitive").

Première séance: Je ne suis pas à l'aise, j'ai laissé poussé le vilain poil et l'ai rasé la veille comme demandé par le médecin spécialiste en médecine. Je n'ai pas pris le soleil depuis 2 mois comme prévu.

Mais, voilà que le gentil médecin vu précédemment a disparu et c'est une simple technicienne qui exécute le protocole dans une toute petite cabine où il fait 3 degrés (la fenêtre est grande ouverte). Je ne m'inquiète pas: Elle se prétend infirmière (elle est blonde, jolie et porte une blouse blanche) ! Je la crois, je n'ai pas de raison de craindre l'absence de médecin dans cette clinique réputée de Paris. La séance se passe. Je ne suis pas douillette, je ne sens absolument rien si ce n'est l'odeur peu agréable, genre cochon grillé.

Se passent comme ça 2 séances. Rien à dire jusque là. Puis arrive la 3ème séance. La prétendue infirmière n'est pas du tout contente des résultats sur mes aisselles (je précise, je suis blonde/ rousse avec une peau claire mais des poils assez pigmentés ------> normalement, le type le plus adéquat). Elle me dit qu'il faut augmenter l'intensité de la machine et enlever le gel de contact qui empêche (?) le laser d'aller jusqu'au bulbe. Là, je m'interroge mais je ne suis pas en position de dire quoique ce soit (moitié nue sur la table). Mais pourquoi n'ai-je rien dit ?!

La méchante infirmière me brûle avec sa fabuleuse idée. Et, elle me brûle bien comme il faut. 2ème degré et tout le tralala. Obligée de rester les bras en l'air pendant plusieurs jours. Biafine et débardeurs sont mes seuls aliés pendant plus d'une semaine. J'ai mal à en pleurer !

Bien sûr, je ne suis pas retournée finir mes séances là-bas (payées une par une heureusement). Pourquoi avoir voulu se précipiter ? C'est d'autant plus nul que ça avait drôlement bien fonctionné. Pendant les 7 années suivantes, je n'ai eu besoin de faire que 3 retouches chez mon médecin de famille qui, entre temps, avait acquis la compétence en la matière.

Et puis, l'année dernière, l'envie est revenue (le poil dru aussi). La démocratisation de la pratique et les avis sur le net aidant, je jette mon dévolu sur un autre lieu (moins tape à l’œil). Cette fois, je décide d'y aller très remontée et de jouer carte sur table avec la personne qui me recevra.

Ici, pas de faux semblants : Le lieu est simple mais propre. Le médecin "caution sérieuse" n'est pas là et c'est la jeune femme qui exécute qui me reçoit. Soit, elle n'est pas médecin, sans doute pas infirmière et porte un bête jean avec sa blouse mais c'est elle et elle seule qui gère tout de A à Z. Une vraie prise en charge.

Je la laisse me débiter son discours avec un peu d’appréhension. Je relève les points essentiels, traque la faille. Puis, à mon tour, je lui balance toute mon histoire et lui dit que je l'ai à l’œil. A la première action étrange, je me casse direct sans attendre qu'elle m'installe sur la table et me torture.

Je suis agréablement surprise car son discours est très cohérent et emprunt de bon sens. Mon histoire ne la surprend pas quand je lui nomme le lieu où j'avais été précédemment "massacrée".

Elle me fait les recommandations de base. Elle m'annonce la douloureuse (220€ la séance. Cette fois, j'ai décidé de faire la totale mais pas touche à mon SIF hein... t'as vu je l'ai replacé ce mot tabou qui désigne la partie poilue la plus intime de l'être humain, et que j'ai appris en faisant mes recherches, aka le sillon interfessier... tellement glam).

La 1ère séance se passe très bien. La jeune femme m'explique ce qu'elle fait : l'intensité de l'appareil, le gel de contact, les lunettes de protection, la nécessité de la Biafine en fin de séance et les jours suivants. Finalement, ce n'est pas tellement l'âge ou le diplôme de la personne qui va pratiquer l'acte mais son côté humain et compétent, la cohérence du geste avec le protocole vu en amont.

Les séances suivantes sont assurées par la même jeune femme. Très agréable, à l'écoute, elle me reconnait, vérifie l'état de ma pilosité (je ne sais pas comment elle fait, je ne vois rien personnellement), n'augmente pas l'intensité du laser même quand je lui dit que je trouve la repousse trop importante lors de la 4ème séance (je la teste bien sûr, je ne suis pas folle). Je suis vraiment bluffée par le côté très pro de la jeune femme même si elle n'est pas médecin.

Au moment où j'écris cet article, j'ai terminé ma 5ème séance. Voilà donc 6 semaines que je n'ai pas touché un épilateur et n'en ressens pas le besoin. Les séances ne sont absolument pas douloureuses. Pas besoin de crème anesthésiante (je vous l'ai dit, je ne suis pas douillette, c'en est presque frustrant de ne rien sentir... l'effet psychologique tout ça...)

Le tarif de la prestation a été bien défini dès le début et je suis à la lettre les conseils prodigués. Le résultat est impressionnant. Le problème est qu'on devient vite accro et on cherche la petite bête : On traque le moindre poil qui reste et du coup, on ne voit plus que lui. Oserais-je sortir avec 2 poils sur le genou et un micro duvet blond sous les bras ?

Tout ça pour vous dire qu'il n'y a pas de miracle en matière d'épilation dite définitive. Il y a des gestes de sécurité à respecter et un protocole à suivre à la lettre pour que ça fonctionne bien. N'écoutez pas les avis des personnes qui disent "Tel institut est nul car sur moi, ça n'a rien donné". Croyez plutôt les commentaires de personnes qui parlent de la sécurité, de l'hygiène et de la qualité d'écoute de l'institut où vous souhaitez aller.

Et surtout on arrête de croire que le poil est éradiqué ad vitam aeternam. C'est faux ! L'épilation laser s'entretient de temps en temps.

Bon, après ce discours fleuve sur ma vie/ mes poils, on récapitule vite fait et je vous lâche la grappe.

Rasage 2 jours avant la séance, lunettes de protection et gel de contact impératifs pendant, Biafine 3 jours après. Crème anesthésiante seulement pour les chochottes (c'est bien de sentir l'effet : au moindre doute sur la douleur ressentie, on demande d'arrêter et on ne se retrouve pas brûlée au 2ème degré). Après une séance, on n'hésite pas à épiler pour achever le poil qui se croirait encore le bienvenue par ici. Et zou, à nous les gambettes lisses !

Pour celles qui lisent ces lignes, félicitations ! Vous êtes arrivées au bout de l'article le plus long et le moins illustré de ce blog. Désolée pour celles qui se sont perdues ou endormies en cours de route.

Je vous propose un petit concours dès vendredi pour me rattraper. Bonne journée. Bisoux.