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Maud est ma collègue de bureau qui a d’abord fait un tour en patisserie pour piquer des tas de recettes super chouettes avant de revenir travailler derrière un bureau. Pour une belle quantité de rochers, il vous faut:
- 2 blancs d’œufs
- 1 tasse de nois de coco râpée
- ½ tasse de sucre
- 1 jaune d’œuf
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Après, on passe à l’étape « pâte à modeler » et on propose à tous les enfants de la maison de nous donner un coup de main: on fait des petits tas en forme de rochers avec la préparation obtenue, on pose le tout délicatement (délicatement, j’ai dit!) sur une plaque de cuisson et on enfourne 10 à 15 minutes à 150° jusqu’à ce les rochers soient bien dorés.
Avant, je n’utilisais pas le jaune d’oeuf, selon la recette ancêstrale de ma grand-mère. Maud m’a convaincue d’ajouter le jaune, pour la coloration à la cuisson et un goût de coco plus prononcé. Effectivement, le résultat est sans comparaison.
L’addiction à ce petit rocher doré et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur est totale – et ce goût de noix de coco…


>Je sens que je vais la tester celle-ci ! 🙂