Les Papotages de Nana - Soupe de chataignes

Soupe de châtaignes au foie gras

 

J -11 avant Noël.


C’est pas que le stress commence à me gagner mais les préparatifs n’avancent pas à grands pas.

C’est surtout pour les cadeaux que j’ai un gros problème et je pense qu’on est nombreuses dans ce cas: Le cadeau du Chouchou!
Vous connaissez? Il n’a besoin de rien, il a déjà tout et quand il n’a pas encore, il achète 3 jours avant Noël. Comme ça adieu les bonnes idées réservées depuis le 4 décembre !
Et dans ma famille, ce problème se répète chez LE Chouchou, LE père et LE frère. Youpi !

Bon, cela dit, il est un domaine où je n’ai aucune inquiétude à avoir: Le menu !

Grâce à Noël en Beauté, j’ai un repas complet pour Noël et un autre pour le Nouvel an concoctés depuis déjà 4 semaines.

Maintenant, il faut encore que je publie ici les dernières recettes.

Alors trêve de blabla et place à LA recette phare de la soirée (enfin en tous cas, c’est ce que j’ai cru comprendre à entendre les commentaires que j’ai eu en retour):

La soupe de châtaignes au foie gras (sluuuurp) !


Cette trouvaille qui me vient de Maman a été légèrement adaptée pour être la plus simple du monde et la plus rapide aussi.

Et, si vous vous rappelez, c’est aussi elle qui accompagne si bien le pain d’épices.

Ingrédients:

  • 1 kg de châtaignes (en boite, sous vide ou en conserve)
  • 1 litre d’eau
  • 2 cub’or
  • 1 petite tranche de foie gras mi cuit par personne
Dans une casserole, on fait fondre les bouillons cubes avec l’eau. Quand l’eau est bien chaude et le bouillon bien dissout, on ajoute les châtaignes entières (décortiquées, cela va de soi puisqu’elles sortent d’une boite, d’un sachet ou d’une conserve).

On on laisse cuire 15 minutes.

Puis, avec le mixeur plongeur, on écrase les châtaignes jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse.
Selon la consistance souhaitée, on peut ajouter de l’eau car cette soupe a tendance à épaissir en refroidissant.

Ensuite, on découpe une belle tranche de foie gras que l’on déposera sur chaque bol de soupe avant de servir.

Cette soupe se sert aussi bien chaude que froide. Si elle est servie chaude, on peut remplacer le foie gras mi cuit par une tranche de foie gras frais qu’on laissera pocher dans la soupe. On n’oublie pas la mouillette de pain d’épice juste toasté.

Et voilà ! Alors, cette fois, je ne veux pas entendre qu’elle est compliquée cette recette ! Sinon, je ne peux plus rien pour vous 😉

Bonne semaine ! Et à très vite pour la suite !

 

 

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Une réponse à “Soupe de châtaignes au foie gras”

  1. Vanessa dit :

    Dans le genre pas compliqué: soupe potiron (potiron, crème, cub’or) avec saint jacques juste poêlées 😉

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