Les Papotages de Nana - Arpège

Croustipate à l’Arpège

 

Vous allez dire que je passe mon temps chez Alain Passard… Si seulement ça pouvait être vrai, j’élirai immédiatement ma cantine dans le 7ème. 

 

Bon, cela dit, c’est vrai que j’ai souvent eu la chance de déjeuner chez Alain qui est de loin l’un de mes Chefs préférés. Pour rappel : ici, ou encore

 

Cette fois ci, c’est Croustipate qui invitait. Pour l’occasion, la marque a demandé au Chef culotté de réaliser un menu avec ses pâtes toutes prêtes. Et, comme à son habitude, il s’est prêté au jeu avec brio.

 

Regardez plutôt:

 

 

Chaud froid d’oeuf acidulé 

 

 

Jardinière Arlequin fleurie au laurier

 

 

Pizza végétale à l’oignon confit

 

 

Lotte grillée entière au Cotes du Jura

 

 

Tarte feuilletée au Speck

 

 

Tatin poire et navet boule d’or

 

 

Ile flottante moka mélisse

 

 

Mignardises

 

Ce qui me frappe à chaque fois, c’est la capacité d’Alain Passard à réinventer sa cuisine et accommoder des ingrédients auxquels on n’aurait pas pensé initialement. D’ailleurs, le Chef n’est pas totalement étranger à ma recette de tarte fine aux échalotes.

  

Merci à toute l’équipe de Croustipate et plus particulièrement à la jolie Noémie (qui est un amour) !

 

 

 

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12 réponses à “Croustipate à l’Arpège”

  1. Bonbonroz dit :

    Tout ça a l’air délicieux ^^

  2. Noémi / Trendymood dit :

    Avec mon chéri, on s’est offert un dîner chez Alain Passard pour notre anniversaire. C’était mon rêve et j’avoue que ça a été un moment extrêmement émouvant. J’imaginais mais je ne pensais pas que de la cuisine pouvait faire cet effet !

    • JOhanna dit :

      Waouh ! La grande classe pour l’anniversaire. Vous n’auriez pas pu mieux choisir. Et je suis bien d’accord avec toi : on n’imagine pas l’effet que peut faire « de la cuisine » et plus particulièrement « les légumes » d’Alain Passard 🙂

  3. Vanessa dit :

    MAIS t’as pris un abonnement !

  4. Laurent dit :

    Cela devait être sublime !!! (mais suis-je bête, j’étais à votre table, chère amie !)

  5. Anna dit :

    Je rêve d’y aller mais malheureusement ce n’est vraiment pas dans mes moyens… En tout cas, ce menu donne très envie !

    • JOhanna dit :

      Tu sais, parfois, certains rêves deviennent réalité. Je voulais tester la cuisine d’Alain Passard depuis TRES longtemps sans jamais imaginer que cela serait possible (financièrement) et puis voilà qu’un jour – comme par magie – j’y vais et j’y retourne 4 fois en moins de 6 mois. C’est dingue !
      Il faut croire en ses rêves 😉

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