Les Papotages De Nana - Salade parme

Salade Parme et pois chiche

Si vous êtes comme moi et que vous en avez marre de la sempiternelle combinaison jambon de Parme/ melon, je vous propose aujourd’hui une salade de printemps que j’aime beaucoup faire et qui change un peu. En tous cas, c’est une façon d’accommoder le célèbre jambon italien que j’aime bien.

 

J’espère que ça vous plaira aussi. C’est parti pour la recette.

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

8 tranches de jambon de Parme

1 grosse boîte de pois chiches déjà cuits (800 grs)

1 barquette de tomates cerises bien mûres

1 oignon

1 citron confit

1 botte de coriandre

Huile d’olive

 

 

Dans un saladier, on commence par verser les pois chiche préalablement lavés et égouttés. On réserve.

Sur une planche à découper, on découpe le citron confit et l’oignon en petits dés. On cisèle finement la coriandre. Puis, on coupe les tomates cerises en 2. On ajoute le tout aux pois chiche.

 

On arrose copieusement d’huile d’olive. On mélange. Pas besoin d’ajouter de sel et de poivre, le jambon de Parme est suffisamment salé et gouteux à lui tout seul. On le déposera à la dernière minute sur la salade pour éviter qu’il cuise et soit moins agréable à la dégustation.

 

Et voilà, en quelques minutes une petite salade fraiche et qui tient au corps (bien mieux qu’une salade verte ahah).

 

 

Les Papotages De Nana - Salade parme

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A taaaaaable 🙂

 

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2 réponses à “Salade Parme et pois chiche”

  1. Delphine dit :

    Miam ! C’est une salade que j’aime beaucoup faire, mais tu m’as donné l’idée d’y ajouter du citron confit ! Ça doit être délicieux !
    La seule différence, c’est que j’achète des pois chiches secs, et je les fais tremper et cuire moi-même (c’est encore meilleur !). 🙂

    • JOhanna dit :

      Quand j’ai le temps (et surtout quand j’y pense un peu avant) j’aime bien utiliser des pois chiche secs.
      Bon les boîtes ça reste pratique quand on est pressé. Hâte de connaître ton avis sur le citron confit dans la salade 😉

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