Les Papotages de Nana - Cookie au Daim

Stickie chewie cookie au Daim

 

Dimanche, j’ai fait ma BA en matière de concours de recettes entre blogs. J’ai commencé par faire des cupcakes pour Dorian avant de m’attaquer aux cookies de Marie.

 

 

Bizarrement, alors que j’aime pas les cupcakes, j’ai immédiatement été inspirée et en moins d’une heure, la recette était inventée, testée, validée et photographiée (la preuve). A l’inverse, alors que j’adoooooore les cookies (la preuve), il a été bien plus compliqué de sortir une recette. D’abord Chouchou et moi n’étions pas d’accord sur les ingrédients à mettre dedans. Je voulais des noix, des noix de pécan, des céréales, des raisons secs…. de quoi faire un cookie un peu campagnard, un peu rustique, une invocation au Printemps. Chouchou lui voyait plus un cookie pour enfants avec des m&ms, du tobblerone, ou des Daims.

 

 

 

Comme j’avais eu gain de cause sur le cupcake, j’ai cédé et je me suis lancée dans un cookie au Daim après que Chouchou ait tenté de me faire comprendre qu’il voulait du « tchouco et du kratamel » (comprendre « du chocolat et du caramel » dans la bouche d’un gamin de 30 ans et plus… Non, je n’ai toujours pas d’enfant ^^).

 

L’aventure s’est avérée bien plus complexe que prévue. J’avais dans l’idée d’ajouter de la poudre de Daim dans la pâte et des éclats de Daim sur le dessus mais c’était sans compter que dans ce bonbon, il y a du caramel qui a tendance à coller. Donc, bien difficile de travailler la pâte. J’ai même eu peur que le résultat soit immangeable, qu’on s’y casse les dents. Mais, en fait non, vu la tête de Chouchou à la première bouchée, je crois qu’il a aimé.

 

 

 

Vérification faite, on obtient un cookie un peu collant, beaucoup moelleux, croustillant sur les bords, bien sucré. Parfait pour le goûter des petits et des grands gourmands.

 

Ingrédients (pour 12 grands cookies)

100 grs de sucre

100 grs de beurre

200 grs de farine

1 pincée de levure

1 pincée de sel

1 pincée de café liophilisé

1 oeuf

100 grs de Daim

1 cac d’extrait de vanille

 

Pour réaliser cette recette, on réchauffe le four à 180°. Dans le bol du mixeur, on mélange le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’on obtienne une mousse onctueuse dans laquelle on ne sent plus les grains de sucre. Ensuite, on ajoute en alternant la farine, la levure, l’oeuf et l’extrait de vanille.

 

Dans un petit petit récipient, on délaye le café soluble avec une cuillère à café d’eau. On ajoute le café à la préparation. On continue de mélanger quelques minutes jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. On réserve.

 

On s’occupe des Daim: Dans un sac congélation, on dépose la majeur partie des bonbons (on en garde quelques uns pour la déco) et on les casse finement avec un rouleau à patisserie. Ça marche très bien aussi avec le blender. On ajoute cett poudre à l’appareil à cookie à l’aide d’une spatule.

 

Quand tout est bien incorporé, on dépose une grosse cuillère à soupe de cette pâte sur une plaque à patisserie. On espace chaque boule car en cuisant les cookies vont s’étaler et risquent de se toucher. On reprend les Daim restant et on les casse grossièrement au dessus des cookies. On peut les enfoncer légèrement dans la pâte, si on veut. On peut aussi aplatir un peu les cookies avec le dos de la cuillère mais ce n’est pas nécessaire, ils s’étalent déjà assez tous seuls à la cuisson.

 

On enfourne pour environ 15/20 minutes.

 

 

 

Attention : Ces cookies sont naturellement bruns à cause de la poudre de bonbons, du café et de vanille. Ils ne vont pas beaucoup dorer au four donc il faut faire gaffe qu’ils ne brûlent pas. Autre précaution: Comme ils sont « sticky » la pâte est collante à cru et un peu difficile à mettre en forme (c’est normal). Et quand elle est cuite, elle reste légèrement molle au toucher (ça aussi c’est normal). Il faut donc surveiller la cuisson sinon risque de ratage total (ça sent le vécu, non?).

 

Hormis ces petites astuces, rien de très compliqué pour réaliser ces cookies. J’espère qu’ils vous plaisent. 

 

Bisoux Bisoux.

 

PS : Alors ma Marie, elle te plait ma recette rien que pour toi?
 
 
 
 
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14 réponses à “Stickie chewie cookie au Daim”

  1. Criky dit :

    Des cookies sans cassonade !!!
    J’en prendrais bien un la tout de suite !!!!
    Faudra que je m’y mette !!

    • JOhanna dit :

      Et oui des cookies sans cassonade et même que si tu mets du café dedans, tu n’y verras que du feu. C’est vraiment le secret pour réussir ta fournée :)

  2. jackie dit :

    non mais c’est pas fini de nous mettre l’eau à la bouche comme ça de bon matin !
    Tu ne veux pas faire un petit doggy-bag avec les restes ? on peut toujours rêver ;-)

  3. Chouchou dit :

    C’est Oooooooooooooooooooooooooooveeerr bon!!

  4. Ils ont l’air irrésistibles ces cookies !

  5. Ils sont trop beaux tes cookies! J’adore!!!
    Merciiiiii copine…

  6. BoopCook dit :

    très gourmand, parfait pour moi qui suis trèèèès gourmande ;P

  7. Delphine dit :

    J’adore cette espèce de texture craquelée sur le dessus, je trouve que ces cookies sont les meilleurs ;) Au daim, quel délice !
    Des bises,
    Delphine

    • JOhanna dit :

      Je pense qu’ils sont exactement comme tu l’imagines. En tout cas, je trouve que la photo leur rend justice. Ils sont craquants dessus et un peu collants/ moelleux dedans avec un super goût de chocolat et caramel. C’est top ! Dommage qu’il n’en reste plus…

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